Kategorie: Quinta Sardonia

Die Weinberge liegen nahe dem Duero und weisen eine große Vielfalt an Kalk-, Mergel- und Gipsböden auf. Diese Unterschiede bestimmen die Arbeit in den einzelnen Parzellen. Die Bodega folgt biodynamischen Grundsätzen, arbeitet mit eigenem Kompost und erhält die natürliche Begrünung und Artenvielfalt im Weinberg.

Die Rotweine verbinden Tempranillo mit weiteren Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Der Ausbau in französischen Eichenfässern ergänzt die Frucht um würzige Noten und Struktur. Charakteristisch sind konzentrierte Aromen, Frische und seidige Tannine; die anspruchsvolleren Abfüllungen besitzen Potenzial für längere Flaschenreife.