Kategorie: Bodegas Cyan

Bodega Cyan - Weine aus Toro

Bodega Cyan wurde 1999 gegründet und gehört zu Bodegas Familiares Matarromera. Sie liegt bei Valdefinjas in der Provinz Zamora, rund zwölf Kilometer von Toro entfernt. Ihre Rotweine tragen die Herkunftsbezeichnung D.O. Toro.

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Das etwa 100 Hektar große Anwesen umfasst Weinberge, Olivenhaine und Pinienwald. Sandige Böden sowie kalk- und tonhaltige Untergründe prägen die Lagen. Besonders wertvoll sind die alten Rebstöcke, die teilweise über 80 Jahre alt sind. Weinberge und Kellerei sind für die ökologische Produktion zertifiziert.

Rebsorte und Weinstil

Im Mittelpunkt steht Tinta de Toro. Sie liefert farbintensive, konzentrierte Rotweine mit kräftiger Struktur und gutem Reifepotenzial. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend am Sortiertisch sorgfältig ausgewählt.

Für den Ausbau verfügt Cyan über rund 600 Eichenfässer, überwiegend aus französischer Eiche. Die Weine verbinden intensive Frucht mit Würze und den feinen Röstaromen der Fassreifung.