Albillo Mayor – die weiße Seele der Ribera del Duero
Wenn von der Ribera del Duero gesprochen wird, stehen meist die großen Tempranillos im Mittelpunkt. Kaum jemand weiß jedoch, dass die Region auch eine historische weiße Rebsorte besitzt: Albillo Mayor.
Diese alte Sorte war schon lange vor der Gründung der D.O. Ribera del Duero im Jahr 1982 Teil der regionalen Weintradition. Dennoch fristete sie über Jahrzehnte ein Schattendasein und wurde meist nur in kleinen Mengen für Cuvées verwendet. Erst 1990 wurde Albillo Mayor offiziell als Rebsorte der D.O. anerkannt.
Die Bodega Valduero spielte dabei eine entscheidende Rolle. Noch im selben Jahr brachte sie den ersten reinsortigen Albillo Mayor der Region auf den Markt und wurde damit zur Pionierin einer Rebsorte, die heute ihre verdiente Renaissance erlebt.
Die Trauben für diesen Wein stammen von einer rund 20 Jahre alten Parzelle mit bewusst niedrig gehaltenen Erträgen von lediglich etwa 1,8 Kilogramm pro Rebstock. Qualität entsteht hier nicht durch Menge, sondern durch Konzentration.
Gelesen wird nachts, um die Frische der Trauben zu bewahren. Nach der Ankunft in der Bodega werden die Trauben auf 4 °C heruntergekühlt. Es folgt eine kurze Maischestandzeit, bevor die temperaturkontrollierte Gärung bei weniger als 19 °C beginnt. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe (sobre lías), wodurch er zusätzliche Struktur und Schmelz erhält.
Der Ausbau erfolgt bewusst reduktiv und mit minimalem Schwefeleinsatz, um die natürliche Aromatik der Rebsorte möglichst unverfälscht zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit beeindruckender Ausdruckskraft und bemerkenswerter Länge.
Am besten zeigt sich dieser Albillo Mayor nicht eiskalt, sondern mit etwas Temperatur im Glas. Dann offenbart er neben seiner Frucht auch die tieferen Facetten der Rebsorte und gewinnt zusätzlich an Komplexität.
Ein Wein für alle, die die Ribera del Duero einmal von einer ganz anderen Seite kennenlernen möchten.
| Hersteller | BODEGAS VALDUERO Ctra Aranda sn Gumiel de Mercado, 09443 Burgos , info@bodegasvalduero.com |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | Albillo Mayor |
| Region | Ribera del Duero |
| Ausbau | Barrica |
| Alkohol | 14.0 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 301 kJ / 72.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.0 g |
| davon Zucker | 0.09 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Valduero
Bodegas Valduero
Valduero wurde 1984 von Gregorio García Álvarez in Gumiel de Mercado gegründet und gehört zu den frühen Familienweingütern der D.O. Ribera del Duero. Heute führen seine Töchter Yolanda und Carolina García Viadero die Bodega.
Die eigenen Weinberge liegen überwiegend auf 800 bis 900 Metern Höhe. Traditionelle Buschreben, geringe Erträge und der Verzicht auf Bewässerung prägen den Anbau. Im Mittelpunkt steht Tempranillo, hier Tinto Fino genannt; für die Weißweine wird Albillo Mayor verwendet.
Ein wesentliches Merkmal ist die lange Reifung in Fass und Flasche. Die Rotweine verbinden Kraft und Struktur mit ausgewogener Säure und werden erst freigegeben, wenn sie die gewünschte Harmonie erreicht haben.