Dieser außergewöhnliche Syrah aus den Pyrenäen zeigt eindrucksvoll, wie faszinierend diese ursprünglich aus dem französischen Rhônetal stammende Rebsorte auf spanischem Boden interpretiert werden kann. Die Kombination aus extremer Höhenlage, einzigartigem Terroir und kompromissloser Qualitätsarbeit macht diesen Wein zu einer der spannendsten Syrah-Abfüllungen Spaniens.
Die Weinberge von Castell d'Encús liegen in den Ausläufern der Pyrenäen auf beeindruckenden 1.000 bis 1.050 Metern Höhe. Damit zählen sie zu den höchstgelegenen Qualitätsweinbergen Europas. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame Reifung der Trauben und verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Frische, Präzision und aromatische Komplexität.
Das Weingut umfasst rund 95 Hektar Land, von denen große Teile bewusst naturbelassen bleiben. Die Weinberge sind von Wäldern, Bergen und unberührter Natur umgeben. Diese einzigartige Umgebung schafft ideale Bedingungen für charakterstarke Weine mit unverwechselbarer Herkunft.
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in kleinen 10-Kilogramm-Kisten transportiert, um ihre Qualität zu bewahren. Besonders faszinierend ist die Vinifikation: Ein Teil der Gärung erfolgt in historischen Steintrögen aus dem 12. Jahrhundert, die auf dem Anwesen entdeckt und restauriert wurden. Diese seltene Methode verbindet jahrhundertealte Tradition mit modernem Qualitätsdenken und verleiht den Weinen von Castell d'Encús ihren unverwechselbaren Charakter.
Nach der Gärung erfolgt die malolaktische Fermentation in Holzfässern. Anschließend reift der Wein für 10 Monate in französischen Eichenfässern, wodurch er zusätzliche Struktur und Komplexität erhält, ohne seine Frucht und Herkunft zu verlieren.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem dunklen Rot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig. Typische Syrah-Aromen von weißem Pfeffer und Nelken verbinden sich mit floralen Noten zu einem eleganten und zugleich kraftvollen Duftbild. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzliche Facetten und zeigen die beeindruckende Tiefe dieses Weines.
Am Gaumen präsentiert sich der Syrah kraftvoll, konzentriert und dicht. Die intensive Frucht erinnert an reife Kirschen und dunkle Beeren, begleitet von feinen Gewürznoten und einer bemerkenswerten Frische. Die Tannine sind weich und perfekt integriert, wodurch der Wein trotz seiner Kraft stets elegant und ausgewogen bleibt. Der lange, kirschbetonte Nachhall unterstreicht die Klasse dieser außergewöhnlichen Abfüllung.
Da der Wein ungefiltert und möglichst naturbelassen abgefüllt wird, besitzt er ein hervorragendes Reifepotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Komplexität. Die natürliche Depotbildung ist dabei Ausdruck seiner schonenden Verarbeitung und hohen Qualität.
Wir empfehlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich seine gesamte Aromatik und Tiefe optimal entfalten kann.
Ein beeindruckender Höhenlagen-Syrah mit Charakter, Herkunft und großem Entwicklungspotenzial – ein Wein für Liebhaber außergewöhnlicher Rotweine und authentischer Terroir-Weine.
Enthält Sulfite.
| Hersteller | Celler Castell d'Encus Ctra. Tremp a Santa Engracia, km. 5, 25630 Talarn, Lleida |
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorte | Syrah |
| Region | Costers del Segre |
| Ausbau | Crianza |
| Alkohol | 13.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 301 kJ / 72.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.7 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Castell d'Encus
Castell d’Encus – besondere Weine aus den Pyrenäen
Bei Talarn im katalanischen Pyrenäenvorland verwirklichte der Önologe Raül Bobet ab 2001 seine Vision von Weinen aus hohen Lagen. Die Weinberge von Castell d’Encus liegen an verschiedenen Standorten zwischen 800 und 1.230 Metern Höhe. Frische, Eleganz und Vielschichtigkeit bestimmen den Stil.
Historische Gärbecken und moderne Weinbereitung
Eine Besonderheit sind die in den Fels gehauenen Gärbecken aus dem 12. Jahrhundert. Einige werden heute wieder genutzt, um ausgewählte Weine mit natürlichen Hefen zu vergären. So verbindet Castell d’Encus mittelalterliches Weinbauerbe mit dem Wissen und den Möglichkeiten moderner Önologie.
Rebsorten wie Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Syrah eröffnen unterschiedliche Ausdrucksformen. Die Parzellen werden getrennt verarbeitet, um ihren Charakter zu bewahren. Das Ergebnis sind eigenständige Weiß- und Rotweine, die die besondere Höhenlage widerspiegeln – eine Entdeckung für Liebhaber feiner, vielschichtiger Weine.