| Hersteller | Celler Castell d'Encus Ctra. Tremp a Santa Engracia, km. 5, 25630 Talarn, Lleida |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc •Semillon |
| Region | Costers del Segre |
| Ausbau | Sobre Lias |
| Alkohol | 12.5 % vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 289 kJ / 69.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.6 g |
| davon Zucker | 0.6 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Castell d'Encus
Castell d’Encus – besondere Weine aus den Pyrenäen
Bei Talarn im katalanischen Pyrenäenvorland verwirklichte der Önologe Raül Bobet ab 2001 seine Vision von Weinen aus hohen Lagen. Die Weinberge von Castell d’Encus liegen an verschiedenen Standorten zwischen 800 und 1.230 Metern Höhe. Frische, Eleganz und Vielschichtigkeit bestimmen den Stil.
Historische Gärbecken und moderne Weinbereitung
Eine Besonderheit sind die in den Fels gehauenen Gärbecken aus dem 12. Jahrhundert. Einige werden heute wieder genutzt, um ausgewählte Weine mit natürlichen Hefen zu vergären. So verbindet Castell d’Encus mittelalterliches Weinbauerbe mit dem Wissen und den Möglichkeiten moderner Önologie.
Rebsorten wie Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Syrah eröffnen unterschiedliche Ausdrucksformen. Die Parzellen werden getrennt verarbeitet, um ihren Charakter zu bewahren. Das Ergebnis sind eigenständige Weiß- und Rotweine, die die besondere Höhenlage widerspiegeln – eine Entdeckung für Liebhaber feiner, vielschichtiger Weine.