Rotwein; trocken;
Farbe: Klares intensives Kirschrot mit granatrotem Rand
Aromen: Dunkle reife Beeren, kandierte Früchte, süße Gewürze, weiches Eichenholz, balsamische Note
Geschmack: Elegant, weich, seidig, fruchtig, Röstaromen, reife Tannine, lang anhaltender Abgang
Herstellung: Verwendung der Trauben von alten Reben; schonender Transport der Trauben bei der Lese in Gefäßen mit max 8kg Inhalt; 14-tägige Fermentation des Mostes bei 28°C; malolaktische Gärung im Eichenfass, 14-monatiger Barriqueausbau in französischen Eichenfässern (davon acht Monate mit den vor der Fermentation herausgefilterten Ablagerungen)
Guia Penin Jahrgang 2016: Exzellenter Wein (90 Punkte)
Robert Parker Jahrgang 2016: 93 Punkte
Enthält Sulfite
| Hersteller | Rafael Cambra, Cami de les Naus Artesanals 14, 46635 Fontanars dels Alforins,Valencia, Spanien |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte | Monastrell |
| Region | Valencia |
| Ausbau | Crianza |
| Alkohol | 14.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 301 kJ / 72.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.3 g |
| davon Zucker | 0.3 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Rafael Cambra
Rafael Cambra – regionale Rebsorten aus Valencia
Die Bodega Rafael Cambra entstand 2001 und liegt heute in Fontanars dels Alforins, im Hinterland der D.O. Valencia. Der gleichnamige Winzer setzt auf kleine Parzellen, alte Reben und eine Weinbereitung, die den Charakter der Landschaft bewahren soll.
Die Weinberge werden ohne künstliche Bewässerung bewirtschaftet und liegen zwischen Pinien, Getreidefeldern, Oliven- und Mandelbäumen. Neben Monastrell widmet sich Cambra der Erhaltung seltener regionaler Rebsorten wie Forcallà und Arcos. Kalkhaltige Lehmböden und die Höhenlage prägen die Bedingungen im Weinberg.
Im Keller arbeitet Rafael Cambra mit möglichst wenigen Eingriffen und einer sanften Extraktion. Holzfässer und Betonbehälter werden je nach Wein eingesetzt, wobei Frucht und Herkunft im Vordergrund stehen. So entstehen Rotweine, die mediterrane Würze mit Frische und einer ausgewogenen Struktur verbinden.