Tiefes, intensives Kirschrot kündigt bereits die Konzentration und Ausdrucksstärke dieses Weines an. Die Trauben stammen von sehr alten Rebanlagen, deren älteste Parzellen bereits im Jahr 1940 gepflanzt wurden. Die Trauben werden von Hand gelesen, in kleinen 15-kg-Kisten transportiert und anschließend sorgfältig doppelt selektioniert.
Nach einer schonenden Kaltmazeration bei 6 °C wird jede Parzelle separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt in offenen 225-Liter-Holzfässern mit regelmäßiger Pigeage, wodurch Struktur, Tiefe und Ausdruck optimal herausgearbeitet werden. Anschließend reift der Wein für 18 Monate in französischen Barriques.
In den ersten Wochen sorgt eine sanfte Bâtonnage für zusätzliche Komplexität, Fülle und Eleganz. Das Ergebnis ist ein charakterstarker Rotwein mit beeindruckender Tiefe, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial in alten Reben steckt. Die Produktion ist auf lediglich 6.334 Flaschen limitiert. Besonders bemerkenswert: Die Vorgängerjahrgänge 2011 und 2012 wurden im Guía Peñín mit 96 Punkten ausgezeichnet.
| Hersteller | Bodega Mustiguillo S.A. | Ctra. N-330, km 195 - EL TERRERAZO-UTIEL (Valencia)-SPAIN- | Tel. +34 962168260 |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorte | Bobal |
| Region | Utiel-Requena |
| Ausbau | Gran Reserva |
| Alkohol | 14.0 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 289 kJ / 69.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.6 g |
| davon Zucker | 0.6 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |