Prélude 2023 - Domaine de Montahuc

Hinter diesem Wein steckt eine besondere Freundschaft: Der Önologe Michel Poudou – aufgewachsen in der Minervois-Region – hatte zuvor bei Chozas Carrascal in Valencia gearbeitet und lud 2004 seinen Kollegen Julián López-Peidro in seine Heimat ein. Julián verliebte sich auf der Stelle in die Region, und so entstand die Idee eines gemeinsamen Projekts. Das Terroir gibt den Ton an: weißer Kalkstein, der fast an die Mondoberfläche erinnert – karg, mineralisch, unverwechselbar.

Seit 1990 arbeitet Michel Poudou konsequent nach ökologischen Prinzipien, was zu außergewöhnlicher Artenvielfalt und einem lebendigen Boden geführt hat. Der Wein ist ein reinsortiger Muscat à petits grains – in Spanien als Moscatel de Grano Menudo bekannt, bei uns als Gelber Muskateller. Die Trauben werden von Hand in 12-kg-Eimern gelesen und samt Stielen gepresst; die Stiele verbleiben bis nach der Fermentation im Most und werden erst dann per Débourbage entfernt.

 Es folgt eine Spontangärung und ein dreimonatiger Ausbau auf der Feinhefe (Sur Lie). Das Ergebnis: ein lebendiger, aromatisch klarer Weißwein in leuchtendem Zitronengelb mit grünlichen Reflexen – zart, ausgewogen und von echter Herkunft geprägt.