PH #2 Crianza - Perahigos

Die Serie de Números steht bei den Bodegas Perahigos für die Spitze des Sortiments. Hier kommen die ältesten Reben des Weinguts, die niedrigsten Erträge und die größte Sorgfalt im Weinberg und Keller zusammen. Der Perahigos #2 bildet dabei die fassgereifte Interpretation dieser Philosophie und verbindet Herkunft, Rebsorte und Ausbau auf beeindruckende Weise.

Seine Heimat ist die winzige D.O. Sierra de Salamanca, eine der unbekanntesten Weinregionen Spaniens. Mit gerade einmal wenigen Weingütern gehört sie zu den kleinsten Herkunftsgebieten des Landes. Die Weinberge liegen inmitten eines geschützten Naturraums, wo die alten Rebstöcke unter außergewöhnlichen Bedingungen gedeihen.

Besonders faszinierend ist die verwendete Rebsorte Rufete. Außerhalb der Region kennt sie kaum jemand, obwohl sie zu den spannendsten autochthonen Sorten Spaniens zählt. Aufgrund ihrer feinen Struktur, ihrer lebendigen Säure und ihrer ausgeprägten floralen Aromatik wird sie häufig als „Pinot Noir Spaniens“ bezeichnet. Charakteristisch sind vor allem die feinen Veilchennoten, die man in dieser Intensität bei kaum einer anderen spanischen Rebsorte findet.

Die Trauben stammen von sehr alten Reben, die nur noch etwa 0,8 Kilogramm Ertrag pro Rebstock liefern. Solch geringe Mengen sorgen für eine außergewöhnliche Konzentration und Tiefe. Nach der sorgfältigen Handlese reift der Wein für 12 Monate in französischen Barriques, wodurch zusätzliche Komplexität entsteht, ohne den eleganten Charakter der Rufete zu überdecken.

Das Ergebnis ist ein bemerkenswert moderner Rotwein, der Kraft und Eleganz miteinander verbindet. Die florale Seite der Rufete trifft auf feine Frucht, geschliffene Tannine und eine beeindruckende Balance. Ein Wein für Entdecker, die jenseits von Tempranillo und Garnacha nach den verborgenen Schätzen Spaniens suchen.