Rotwein; trocken; Kosher
Farbe: Kirschrot mit violettem Schimmer
Aromen: Fruchtig, konzentrierte, reine Aromen von Kirschen und Heidelbeeren und roten Beeren, würzig, reif, Röstaromen
Geschmack: Intensive vordergründige Aromen reifer Früchte, mineralisch, ausgewogen, elegante Glycerin-Süße, geröstete Mandeln, weiche Tannine, mittlerer Körper
Herstellung: Verwendung handverlesener Trauben von bis zu 50 Jahre alten ertragsarmen Reben (1 - 1,5 kg/Rebe); 8- bis 12-tägige Mazeration bei 26°C – 28°C auf eigenen Hefen, Fermentation der Weine in Edelstahltanks; Reife im Edelstahltank "sur lie" für 5 Monate; 85% des Weines reifen im Edelstahltank, 15 % für 10 Monate in Barriquefässern aus französischem und amerikanischem Eichenholz und anschließend gemeinsam für weitere zwei Monate wiederum im Edelstahltank; Kaltstabilisierung, keine Schönung, schonende Filterung; Kosherer Wein hergestellt unter Aufsicht von Rabbi Nachum Rabinowitz and Rabbi Akiva Katz/ Karen Consulting, Lo Mevushal – Kosher Le Pesaj Abfüllung von 15.000 Flaschen
Passt gut zu Lamm, Ziege, Gans, Ente, Rind (Entrecote), gegrilltem Fleisch, Würstchen, Pizza, Nudelgerichten, Eintöpfen, Gemüsepfannen, Käse
Enthält Sulfite
| Hersteller | Cellar Capcanes, C/Llaberia, 4 43776 Capçanes,Tarragona Spanien |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | Garnacha •Tempranillo •Merlot •Syrah |
| Region | Montsant |
| Ausbau | Reserva |
| Alkohol | 14.0 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 285 kJ / 68.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.7 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Celler de Capcanes
Celler de Capçanes – gemeinschaftlicher Weinbau aus Montsant
Seit 1933 vereint Celler de Capçanes die Erfahrung örtlicher Winzerfamilien. Aus der kleinen Genossenschaft entwickelte sich eine international bekannte Bodega in der katalanischen D.O. Montsant. Die Verbindung zum Dorf, seinen Menschen und ihren Weinbergen bleibt der Kern des Projekts.
Alte Reben und vielfältige Böden
Besonders Garnacha und Cariñena prägen die Weine. Die Reben wachsen auf Hängen und Terrassen, geschützt von der Serra de Llaberia. Kalk, Sand, Lehm und Schiefer ermöglichen unterschiedliche Ausdrucksformen. Alte Weinberge bilden die Grundlage für besondere Abfüllungen mit Tiefe und individueller Herkunft.
Von zugänglichen, fruchtbetonten Weinen bis zu eleganten Lagenweinen zeigt Capçanes die Vielfalt des Montsant. Eine weitere Besonderheit ist die Herstellung koscherer Weine seit 1995, darunter Peraj Ha’abib. Die Bodega verbindet gemeinschaftliche Tradition mit sorgfältiger Weinbereitung und einem offenen Blick für neue Möglichkeiten.