Pale Cream Sherry - Cruz Conde

Eine Geschichte, die so nur im Sherry-Dreieck passieren kann. Der Pale Cream war ursprünglich ein Nebenprodukt – entstanden, wenn der Flor eines Sherrys zusammenbrach und der Wein damit seinen Schutz verlor. Wegschütten? Nein. Verkaufen – an die Engländer. Schmackhaft gemacht mit einem Schuss Most (Traubensaft), der dem Wein seine charakteristische, leichte Süße verleiht.

Die Idee war so gut, dass die Spanier irgendwann anfingen, ihn selbst zu trinken. Heute ist der Pale Cream von Cruz Conde eine Kreation mit eigenem Charakter: eine Cuvée aus Oloroso und Süßwein aus Pedro Ximénez-Trauben, hergestellt ohne Florhefe unter oxidativem Einfluss. Leicht, fruchtig, geschmackvoll – und unbedingt gekühlt zu genießen.

Ein Sherry, der keine Erklärung braucht – nur ein Glas Eis.