Olispania grüne Oliven mit Jalapeño 120g

Neu bei uns: Spanien trifft Mexiko – feine Manzanilla-Oliven mit einer Füllung aus scharfer Jalapeño.

Zitrone und Paprika kennt man. Jetzt haben wir eine Sorte ins Sortiment geholt, die etwas frecher ist: Die mild-salzige Manzanilla aus Andalusien trifft auf die Jalapeño aus Mexiko. Erst kommt die vertraute Olive, dann eine angenehme Schärfe, die nicht überwältigt, sondern neugierig macht. In Spanien ist diese Kombination längst angekommen, selbst die Sevillaner Olivenmacher haben die Jalapeño als Füllung für sich entdeckt.

Die Manzanilla – die perfekte Bühne für Schärfe

Die Manzanilla ist Spaniens bekannteste Tafelolive. Sie hat eine dünne Haut, festes Fruchtfleisch und einen milden Geschmack ganz ohne Bitterkeit. Gerade weil sie so ausgewogen ist, kann sich die Jalapeño voll entfalten, ohne dass die Olive dabei verloren geht.

Dazu passt

• Txakoli: Der spritzige, leicht perlende Weißwein aus dem Baskenland ist alkoholarm und kühlt die Schärfe wie kein anderer.
• Albariño: Frische und Zitrusnoten aus Galicien, ein Allrounder zur scharfen Olive.
• Cava Brut: Die feine Perlage räumt nach jedem Bissen den Gaumen frei.
• Mezcal: Rauchig, intensiv und durch und durch mexikanisch, die Brücke zwischen beiden Ländern.
• Spicy Dirty Martini: Die Olive als scharfe Garnitur und ein Schuss Lake im Glas, für alle, die es gern direkt mögen.
• IPA: Hopfige Bitterkeit trifft Schärfe, ein Bier mit Charakter für eine Olive mit Charakter.

Ideen für die Küche

• Zum Käse: Cremige Sorten wie Torta del Casar, junger Manchego oder Frischkäse puffern die Schärfe ab, ein schöner Kontrast auf jedem Käsebrett.
• Zu Chorizo und Lomo: Würzig trifft scharf, ein Embutido-Teller mit Kick.
• Auf Huevos rotos: Gehackt über Spiegeleier auf Kartoffeln geben sie eine scharfe, salzige Note.
• Zu Patatas bravas oder Tortilla: als scharfer Begleiter direkt daneben.
• Auf Salmorejo oder Gazpacho: Statt Ei und Schinken als Topping, ein moderner Twist für Andalusiens kalte Suppen.
• Zu Guacamole und Nachos: Hier wird aus Spanien trifft Mexiko ein ganzer Abend mit Freunden.
• In Burger und Sandwiches: Gehackt geben sie Alltagsgerichten einen Hauch Schärfe.

Vom Hersteller

Olispania ist ein Familienunternehmen aus Jumilla in der Region Murcia, das sich ganz auf Oliven spezialisiert hat. Im Mittelpunkt steht die Manzanilla Fina, aus der eine große Vielfalt gefüllter Oliven entsteht.

Unser Tipp: Gut gekühlt servieren und ein Glas Txakoli bereithalten.