Neu bei uns: die spanischste aller gefüllten Oliven – feine Manzanilla mit würziger Anchovisfüllung.
Für viele Spanier ist sie die gefüllte Olive schlechthin: Manzanilla mit Anchovis. Sie steht in fast jeder Bar auf dem Tresen, gehört zum Vermut wie das Eis ins Glas und schmeckt nach Meer, Salz und Sommer. Die milde Olive und die würzige Anchovis verbinden sich zu einem tiefen, herzhaften Geschmack, der nach mehr verlangt. Übrigens: Mit dieser Olive hast du schon zwei Drittel einer Gilda in der Hand.
Die Manzanilla – Spaniens Tafelolive par excellence
Die Manzanilla stammt ursprünglich aus der Gegend um Sevilla und ist die bekannteste Tafelolive Spaniens. Sie ist rund, hat eine dünne Haut und einen kleinen Kern. Ihr milder Geschmack ohne Bitterkeit ist der perfekte Gegenpart zur kräftigen Würze der Anchovis.
Dazu passt
- Vermut Blanco: Leicht süßlich, kräuterig und frisch, er federt die salzige Würze der Anchovis ab. Mit Eis und einer Zitronenzeste serviert.
- Sidra natural: Der trockene, säurebetonte Apfelwein aus Asturien und dem Baskenland ist im Norden Spaniens der klassische Begleiter zu Anchovis.
- Xarel·lo: Die Rebsorte aus dem Penedès bringt Struktur, Frische und eine leicht salzige Mineralität, die perfekt zum Meeresaroma passt.
Ideen für die Küche
- Gilda selbst bauen: Olive, ein Anchovisfilet und eine eingelegte Guindilla auf einen Spieß, und der baskische Klassiker ist fertig.
- Ensalada mixta: Im spanischen Bar-Salat mit Tomate, Zwiebel, Thunfisch und Ei geben sie die salzige Würze.
- Tomatensalat: Reife Tomaten, rote Zwiebel, gutes Olivenöl und ein paar Oliven, so schlicht und so spanisch.
- Empanadillas de atún: Gehackt in die Thunfisch-Tomaten-Füllung der kleinen Teigtaschen.
- Zu Pan con tomate: Geröstetes Brot mit Tomate und Olivenöl, dazu ein Schälchen Oliven, mehr braucht ein gutes Aperitivo nicht.
Vom Hersteller
Olispania ist ein Familienunternehmen aus Jumilla in der Region Murcia, das sich ganz auf Oliven spezialisiert hat. Im Mittelpunkt steht die Manzanilla Fina, aus der eine große Vielfalt gefüllter Oliven entsteht.
Unser Tipp: Gut gekühlt zum Vermut servieren, so wie es in jeder spanischen Bar gemacht wird.
| Hersteller | Olispania Aceitunas S.L. Polig. Industrial Los Romerales, Parcela 89-92, Apdo. Correos 342, 30520 Jumilla, Murcia (Espana) info@olispania.es |
| Nettoinhalt | 280.0 |
| Allergene | Hinweis zu Allergenen: Fisch, Krebstiere, Milcherzeugnisse, Mandeln und Sulfite sind keine Zutaten dieses Produkts. Das Produkt wird jedoch in einem Betrieb hergestellt bzw. abgefüllt, in dem auch diese Allergene verarbeitet werden. Daher können unbeabsichtigte Spuren nicht vollständig ausgeschlossen werden. |
| Zutaten | Grüne Oliven, Sardellenpaste 6%* (Wasser, Sardelle (Fisch), Verdickungsmittel E-401), Salz, Geschmacksverstärker E-621, Säuerungsmittel E-330 und E-270, Antioxidationsmittel E-300. Pasteurisiert. Kann Spuren von Krebstieren, Milcherzeugnissen, Mandeln und Sulfiten enthalten. Kann Kerne oder Kernstücke enthalten. |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 653 kJ / 156.0 kcal |
| Fett | 15.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2.96 g |
| Kohlenhydrate | 3.15 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 1.4 g |
| Salz | 2.96 g |