Die Bodega Montesanco ist eines jener Projekte, bei denen vom ersten Moment an vieles zusammenpasst. Auf der einen Seite stehen Maria und Paco mit über 40 Jahren Erfahrung im Weinbau, auf der anderen Seite historische Weinberge mit teils über 100 Jahre alten Reben und der klare Anspruch, kompromisslos auf Qualität zu setzen.
Für diesen außergewöhnlichen Schaumwein verwendet das Weingut ausschließlich Macabeo von über 50 Jahre alten Reben, die heute nur noch rund 2,5 Kilogramm Trauben pro Rebstock liefern. Bereits die Weinbergsarbeit erfolgt mit höchster Sorgfalt: Handlese in den frühen Morgenstunden, gefolgt von einer doppelten Traubenselektion, damit nur perfektes Lesegut verarbeitet wird.
Auch die Vinifikation hebt sich deutlich vom Standard ab. Nach der schonenden Entrappung folgt eine ungewöhnlich lange Kaltmazeration von 36 Stunden bei nur 8 °C. Anschließend wird der Grundwein in 400-Liter-Barriques aus französischer Eiche vergoren und auf der Feinhefe (Sobre Lías) ausgebaut. Allein dieser Aufwand würde bereits für einen hochwertigen Weißwein ausreichen. Doch Montesanco geht noch weiter und gönnt dem Wein zusätzlich eine beeindruckende 24-monatige Flaschenreife.
Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit bemerkenswerter Tiefe, Struktur und Eleganz. Statt ausschließlich auf Frische und Frucht zu setzen, verbindet er die Feinheit eines hochwertigen Flaschengärers mit der Komplexität eines großen Weißweins. Die Kombination aus alten Reben, Barriquevergärung, 36 Stunden Mazeration und 24 Monaten Flaschenreife findet man selbst in deutlich höheren Preisklassen nur selten.
Ein Schaumwein für Genießer, die das Besondere suchen und erleben möchten, wie viel Charakter und Individualität in einem handwerklich erzeugten Macabeo stecken können.
| Hersteller | Bodega Montesanco CV 460/Ctra Utiel-Los Isidros Km 7 46 340 Requena , Valencia, Spain. info@montesanco.com |
| Jahrgang | NV |
| Rebsorte | Macabeo |
| Region | Cava |
| Ausbau | Reserva |
| Alkohol | 14.0 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 285 kJ / 68.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.7 g |
| davon Zucker | 0.2 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Bodegas Montesanco
Bodegas Montesanco – mediterrane Weine aus alten Reben
Mit seinen Weingütern in Requena bei Valencia und Teulada bei Alicante verbindet Montesanco zwei unterschiedliche Weinlandschaften Ostspaniens. Das Familienweingut widmet sich dem Erhalt alter Reben und regionaler Rebsorten. Ökologischer Weinbau und eine biodynamisch geprägte Bewirtschaftung stehen dabei im Mittelpunkt.
Regionale Rebsorten mit eigener Persönlichkeit
Rebsorten wie Bobal, Moscatel und Macabeo zeigen die Vielfalt der Herkunft. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit großer Sorgfalt verarbeitet. Besonders die alten Weinberge sind ein wertvoller Teil des Projekts: Sie verbinden die Geschichte der Region mit dem Anspruch, charaktervolle Weine für die Gegenwart zu schaffen.
Die MÓN-Kollektion bringt diese Philosophie ins Glas. Im Mittelpunkt stehen reinsortige Weine, die den Charakter der jeweiligen Traube und Lage betonen. Von ausdrucksstarken Rotweinen bis zu aromatischen Weißweinen bietet Montesanco mediterranen Genuss mit Herkunft – geprägt von handwerklicher Arbeit und Respekt vor der Natur.