Rotwein; trocken; Jahrgang 2011
Farbe: Kirschrot mit granatrotem Saum
Aromen: Fruchtig, reife dunkle und rote Beeren, würzig, weiches Eichenholz, Röstaromen, balsamische Note, mineralisch
Geschmack: Intensiv, voluminös, Röstaromen, reife weiche Tannine
Herstellung: Verwendung handverlesener ausgewählter Trauben, schonender Transport der Trauben in 8-kg-Behältern; 14-tägige Fermentation bei 26°C in 500-l-Barriquefässern mit schonender Battonage; malolaktische Fermentation in den selben Fässern; 16-monatige Barriquereife in Eichenholzfässern, davon 8 Monate auf eigenen Hefen; ungefiltert abgefüllter Wein
Guia Penin 2016: Exzellenter Wein!
Enthält Sulfite
| Hersteller | Rafael Cambra, Cami de les Naus Artesanals 14, 46635 Fontanars dels Alforins,Valencia, Spanien |
| Jahrgang | 2011 |
| Rebsorte | Monastrell |
| Alkohol | 14.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.0 g |
| davon Zucker | 0.09 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Rafael Cambra
Rafael Cambra – regionale Rebsorten aus Valencia
Die Bodega Rafael Cambra entstand 2001 und liegt heute in Fontanars dels Alforins, im Hinterland der D.O. Valencia. Der gleichnamige Winzer setzt auf kleine Parzellen, alte Reben und eine Weinbereitung, die den Charakter der Landschaft bewahren soll.
Die Weinberge werden ohne künstliche Bewässerung bewirtschaftet und liegen zwischen Pinien, Getreidefeldern, Oliven- und Mandelbäumen. Neben Monastrell widmet sich Cambra der Erhaltung seltener regionaler Rebsorten wie Forcallà und Arcos. Kalkhaltige Lehmböden und die Höhenlage prägen die Bedingungen im Weinberg.
Im Keller arbeitet Rafael Cambra mit möglichst wenigen Eingriffen und einer sanften Extraktion. Holzfässer und Betonbehälter werden je nach Wein eingesetzt, wobei Frucht und Herkunft im Vordergrund stehen. So entstehen Rotweine, die mediterrane Würze mit Frische und einer ausgewogenen Struktur verbinden.