Mil Gracias 2021 BIO - Bodegas Ochoa

Mil Gracias – Tausend Dank an die Geduld

Der Mil Gracias ist nicht einfach nur ein Wein. Er ist ein seltenes Versprechen – und eine Liebeserklärung an eine der eigenwilligsten Rebsorten Spaniens: Graciano.

Reinsortig ausgebaut ist Graciano eine echte Rarität. Die Rebsorte gilt als anspruchsvoll, launisch und spät reifend – eine Diva im Weinberg. Kein Wunder also, dass sie meist nur in kleinen Anteilen in Cuvées Verwendung findet.

Bei Bodegas Ochoa hat man jedoch nicht nur Geduld, sondern auch den Mut, dieser besonderen Rebsorte in außergewöhnlichen Jahren eine eigene Bühne zu geben. Und was für eine Bühne! Der Mil Gracias zeigt eindrucksvoll, was Graciano leisten kann, wenn man ihr Zeit, Raum und Respekt schenkt: charakterstarke, langlebige Weine mit einer brillanten Säurestruktur, die selbst nach Jahren noch Frische und Frucht bewahrt.

Ausgebaut wird der Wein für neun Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Anschließend reift er weitere drei Jahre auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Wer ihm nach dem Öffnen etwas Luft gönnt, wird reich belohnt: Aus anfänglicher Zurückhaltung entwickelt sich rasch ein sensorisches Feuerwerk – kraftvoll, tiefgründig und mit beeindruckender Länge.

Aromatisch dominieren sehr reife schwarze Früchte und Waldbeeren, begleitet von feinen Gewürznoten, einem Hauch Vanille, mineralischen Nuancen und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig, elegant und raffiniert, getragen von weichen Tanninen und einer lebendigen Frische.

Der Name ist Programm: Mil Gracias – tausend Dank. An eine Rebsorte mit Charakter. An ein Weingut mit Mut. Und an alle, die Geduld noch als Tugend verstehen.

Foodpairing: Perfekt zu Lamm, Wild, gereiftem Käse oder fettreichem Fisch. Auch Gerichte mit cremigen Saucen harmonieren hervorragend.

Hinter dem Wein steht die Önologin Adriana Ochoa, die jüngste Generation des Familienweinguts. Mit modernster Kellertechnik und großem Respekt vor der Tradition ist ihr eine beeindruckende Brücke zwischen Vergangenheit und Zukunft gelungen. Der Name Mil Gracias versteht sich dabei auch als Hommage an die Familie und an die Natur als Grundlage jeder großen Weingeschichte.