Gleiche Traube, gleiche Region, gleiche Handschrift – und doch ein völlig anderer Wein. Das ist die Magie hinter La Nit de la Garnatxes: vier Terroirs in Montsant, die zeigen, was ein Boden aus einer Rebsorte machen kann.
Dieser Teil der Serie wächst auf kompakten Lehmböden mit wenig Wasser. Kein lockerer Sand, der Tiefe zulässt – hier kämpfen die Reben, und man schmeckt es. 750 bis 1.000 g Ertrag pro Stock, Ernte Mitte September von Hand, 28-tägige Mazeration, Gärung bei 24–28 °C, 4 Monate in neuen 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Gleiche Methode wie beim Sandböden-Bruder – aber was der Lehm daraus macht, ist eine andere Welt.
Wild, energisch, enorm kraftvoll. Das Michelin-Sterne-Restaurant El Rincón de Diego kombiniert ihn mit Ente, lackiert mit Orangengelée, auf knackigem Pistazienbett. Nur 4.000 Flaschen.
| Hersteller | Cellar Capcanes, C/Llaberia, 4 43776 Capçanes,Tarragona Spanien |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte | Garnacha |
| Region | Montsant |
| Ausbau | Joven |
| Alkohol | 14.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 297 kJ / 71.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.0 g |
| davon Zucker | 0.3 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |