La Casona Godello 2025 - Bodegas Pittacum

La Casona Godello – endlich der, nach dem wir gesucht haben

Bei kaum einer Rebsorte haben wir so lange gesucht und so viele Weine probiert wie beim Godello. Denn das, was die Rebsorte für uns so spannend macht – Mineralität, Frische, florale Eleganz und diese feine, fast kühle Spannung – findet man durchaus. Nur leider häufig zu Preisen, die inzwischen deutlich jenseits der 20 Euro liegen.

Genau deshalb war unsere Suche so schwierig. Wir wollten keinen Godello, der einfach nur günstig ist. Wir wollten einen, der wirklich zeigt, warum diese Rebsorte so besonders ist – und trotzdem eher an 10 Euro als an 20 Euro liegt.

Gefunden haben wir ihn nun bei einer unserer Lieblingsbodegas: Pittacum im Bierzo, einem Projekt aus dem Hause Terras Gauda. Mit dem La Casona Godello kommt ein Wein ins Glas, bei dem für uns endlich alles zusammenpasst.

Godello aus Höhenlagen

Eine entscheidende Rolle spielen dabei die hoch gelegenen Weinberge. Gerade in diesen kühleren Höhenlagen kann Godello besonders viel Ausdruck entwickeln: Die größeren Temperaturunterschiede und die langsamere Reife helfen dabei, Frische, Säure und Präzision zu bewahren.

Pittacum setzt deshalb gezielt auf ausgewählte Parzellen in Höhenlagen – ein wichtiger Grund dafür, warum dieser Godello trotz seiner Reife so klar, frisch und lebendig bleibt.

Schonende Vinifikation für maximale Frische

Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend schonend verarbeitet. Nach der Pressung bleibt der Most zunächst sechs Tage bei niedriger Temperatur auf den feinen Trubstoffen, die täglich aufgerührt werden. Dadurch sollen zusätzliche Aromavorstufen und strukturgebende Komponenten gewonnen werden.

Anschließend vergärt der Wein bei 20 °C im Edelstahltank und ruht danach weitere fünf Monate im Tank, bevor er abgefüllt wird. Das Ziel: Frische und Klarheit bewahren und dem Wein gleichzeitig Struktur und Rundung verleihen.

So schmeckt er

Im Glas zeigt er genau das, wonach wir gesucht haben: Mineralität und lebendige Frische, dazu feine Noten von Pfirsich, weißen Blüten und Mandeln. Grüner Apfel, Zitrus und frische Kräuter sorgen für zusätzliche Spannung.

Am Gaumen bleibt er präzise, agil und klar, mit schöner Säure und einem feinen herben Nachhall, der typisch für Godello ist und dem Wein zusätzliche Länge gibt.

Ein Godello aus Höhenlagen, der all das mitbringt, wofür wir die Rebsorte lieben – Mineralität, Frische, Eleganz und Spannung. Und das zu einem Preis, bei dem man zweimal hinschauen muss: Während viele Godellos, die genau diese Qualitäten zeigen, längst deutlich über 20 Euro kosten, liegt dieser eher bei 10 als bei 20. Genau so einen haben wir gesucht.