Finca Montijo 2014 -Bodegas Ochoa

Dieser außergewöhnliche Rotwein stammt aus der renommierten Einzellage Finca Montija, deren Rebstöcke nur geringe Erträge hervorbringen. Die niedrigen Erntemengen sorgen jedoch für eine besonders hohe Konzentration und Qualität der Trauben, die diesem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Verantwortlich für diesen streng limitierten Wein ist Javier Ochoa, einer der bekanntesten Winzer Navarras. Seine Leidenschaft für den Weinbau wurde ihm bereits von seinem Vater Adriano Ochoa vermittelt, dessen Wissen und Respekt vor der Natur bis heute die Grundlage seiner Arbeit bilden. Produziert wird dieser Wein ausschließlich in herausragenden Jahrgängen, wenn die Qualität der Trauben den hohen Ansprüchen der Familie Ochoa gerecht wird.

Der Wein reift für 12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern. Diese sorgfältige Fassreife verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und feine Holzaromen, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen.

Im Glas präsentiert er sich in einem dunklen Kirschrot. Das Bouquet wird von reifen Fruchtaromen und dezenten Holznoten geprägt. Am Gaumen überzeugt er mit einer seidigen Tanninstruktur, harmonischer Balance und eleganter Stilistik. Seine feine Textur und der lange, angenehme Abgang machen ihn zu einem Wein für besondere Momente.

Besonders bemerkenswert ist die naturnahe Vinifikation: Der Wein wird praktisch ohne Schwefelzusatz und ohne aggressive Stabilisierungsverfahren hergestellt. Dadurch bleibt sein ursprünglicher Charakter bestmöglich erhalten. Eine Depotbildung in der Flasche ist daher vollkommen natürlich und kein Qualitätsmangel.

Empfehlung: Vor dem Genuss dekantieren, damit sich die komplexen Aromen und die elegante Struktur optimal entfalten können.

Enthält Sulfite.