Finca Cascorrales 2015 - Hacienda Solano

Dieser außergewöhnliche Rotwein gehört zur absoluten Spitze dessen, was die Region Ribera del Duero heute hervorbringt. Die Grundlage bilden Trauben aus der renommierten Finca Cascorrales, einem außergewöhnlichen Weinberg auf über 900 Metern Höhe. Die Höhenlage sorgt für warme Tage, kühle Nächte und eine lange Vegetationsperiode – ideale Voraussetzungen für komplexe, elegante und langlebige Weine.

Das Herzstück dieses Weines sind jedoch die Reben selbst. Sie stammen von wurzelechten Rebstöcken, die über 100 Jahre alt sind. Solche Weinberge sind heute eine absolute Seltenheit. Sie wurden nie von der Reblaus befallen und wachsen noch auf ihren ursprünglichen Wurzeln. Die Erträge dieser alten Reben sind äußerst gering, liefern dafür aber Trauben von außergewöhnlicher Konzentration, Tiefe und Charakter.

Die Vinifikation erfolgt mit höchster Präzision. Die Trauben werden selektiert und anschließend über einen langen Zeitraum in offenen 500-Liter-Fässern vergoren. Dieses aufwendige Verfahren ermöglicht eine besonders schonende Extraktion und bewahrt gleichzeitig die Eleganz der Frucht.

Anschließend reift der Wein für 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Die hochwertige Fassreife verleiht ihm zusätzliche Struktur, Tiefe und Komplexität, ohne die Herkunft und den Charakter der alten Reben zu überdecken. Nach weiterer Flaschenreife entsteht ein Wein von beeindruckender Harmonie und Ausdruckskraft.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, tiefdunklen Kirschrot mit granatrotem Saum. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant zugleich. Schwarze Beeren, dunkle Schokolade und feine Kräuternoten verbinden sich mit mineralischen Nuancen und edlem Eichenholz zu einem außergewöhnlich komplexen Aromenspiel.

Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, konzentriert und gleichzeitig bemerkenswert präzise. Die intensive Frucht wird von würzigen Noten und einer beeindruckenden Frische getragen. Reife, leicht süßlich wirkende Tannine verleihen dem Wein Struktur und Eleganz, während die mineralische Spannung der Höhenlage bis in den minutenlangen Nachhall spürbar bleibt.

Mit einer Produktion von lediglich 1.150 Flaschen zählt dieser Wein zu den seltensten und exklusivsten Abfüllungen seiner Herkunft. Die außergewöhnliche Qualität wurde zudem mit 93 Parker-Punkten ausgezeichnet.

Hinter dem Projekt steht Toni Sarrión, einer der renommiertesten Önologen Spaniens und Schöpfer der Kultweine von Mustiguillo, gemeinsam mit der französischen Önologin Sophie Kuhn. Ihr Ziel ist es, das Potenzial alter Weinberge und großer Terroirs kompromisslos herauszuarbeiten.

Durch die Höhenlage und die klimatischen Bedingungen eignet sich die Region hervorragend für nachhaltigen Weinbau. Im Weinberg wird vollständig auf Pestizide verzichtet, wodurch die natürliche Balance des Ökosystems erhalten bleibt und die Herkunft des Weines unverfälscht zum Ausdruck kommt.

Ein großer Wein mit beeindruckender Tiefe, Seltenheit und Herkunft – geschaffen für besondere Momente, anspruchsvolle Genießer und Liebhaber außergewöhnlicher spanischer Spitzenweine.

Enthält Sulfite.