Ein Experiment – und was für eines. Jaime Llabrés macht seit Jahren außergewöhnliche Weine auf Mallorca, aber dieser hier ist anders: 2018 war das erste Jahr seit langem, das ertragsmäßig Spielraum für etwas Neues, Ungewohntes ließ. In der Rioja würde man von einem Vino de Autor sprechen.
Jaimes Idee war konkret: den Cabernet Sauvignon so zeigen, wie er auf Mallorca wächst – nicht vollständig ausgereift. Der Kern bleibt meist etwas zurück, was zu weicheren Tanninen und den typischen Noten von grüner Paprika führt, die diesen Wein so unverwechselbar machen. Kein Barriqueausbau, keine Korrekturen – traditionelle Fermentation bei kontrollierten Temperaturen, und dann ab in die Flasche. Der Wein zeigt, was der Weinberg gibt – nicht mehr, nicht weniger.
Das Ergebnis: ein fruchtbetonter, gut ausbalancierter Roter, der sofort auf dem Trinkoptimum ist. Kein Warten, kein Dekantieren – einfach aufmachen und genießen.
| Hersteller | Son Prim, Crtra. Inca - Sencelles Km. 4,9 07140 Sencelles, Mallorca; Spanien |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | Merlot •Cabernet Sauvignon |
| Region | Mallorca |
| Ausbau | Joven |
| Alkohol | 13.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 289 kJ / 69.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.6 g |
| davon Zucker | 0.6 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |