Der Cuvée aus Rufete Serrano Blanco (Verdejo) & Palomino Fino, erinnert von der Rebsorten Kombination an einen Dorado aus der Rueda (eine Art Fino Sherry), hat damit aber wenig zu tun. Vielmehr zeigt Perahigos hier, was Verdejo kann, wenn der Wein nicht komplett Reduktiv ausgebaut wird, wie es sonst in der Rueda oft üblich ist. Hier wird etwas Aroma gegen viel Gaumenspiel getauscht. Ein Kompromiss der sich gelohnt hat!
Ein Jungwein aus der Bodega Perahigos aus dem Naturpark “Parque Natural de Las Batuecas- Sierra de Francia” und Biosphärenreservat “Reserva Natural de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia”. Dort werden die alten Reben streng nach ökologischen Richtlinien gepflegt.
Ein Jungwein aus der Bodega Perahigos aus dem Naturpark “Parque Natural de Las Batuecas- Sierra de Francia” und Biosphärenreservat “Reserva Natural de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia”. Dort werden die alten Reben streng nach ökologischen Richtlinien gepflegt.
Die Lagen der Bodega sind auf 29 ha verteilt und haben sehr unterschiedliches Terroir, nicht nur Sandstein und Lehm sondern auch Granit und Schiefer, darüber hinaus finden wir eine unglaubliche Artenvielfalt in diesem Biotop.
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen
Aroma: Weiße Früchte (Pfirsich), Tropische Früchte, Zirrus Noten
Geschmack: Mineralisch, voll, ausbalanciert, mit prägnanter Säure, lang anhaltend, extrakt reich
Herstellung: Die sehr alten Reben geben nur noch ca 2 KG Ertrag pro Rebe, was ein Garant für sehr extraktreiche Trauben ist, Kaltmazeration, Ausbau im Edelstahl Tank
| Hersteller | Vinas Sierra de Francia S.L., Miranda del Castanar por re 7589/SA |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorte | Verdil •Palomino Fino |
| Alkohol | 13.0 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.09 g |
| Salz | 0.0 g |