Dominio de la Vega – Pionier des modernen Bobals in der Utiel-Requena – zeigt mit diesem Wein, dass große Qualität keine große Geduld brauchen muss. Ein zugänglicher, lebendiger Rotwein mit echter Substanz.
Auch hier beginnt alles mit Sorgfalt: Handlese in den frühen Morgenstunden der zweiten Septemberhälfte, um die kühlen Nachttemperaturen für Frische und Aromatik zu nutzen. Nach einer 4-tägigen Kaltmazeration bei 8 °C gärt der Wein bei 25 °C für 8 bis 12 Tage – je nach Ernte. Anschließend reift er 6 Monate in Fässern aus französischer, amerikanischer und mitteleuropäischer Eiche, bevor er weitere mindestens 6 Monate in der Flasche ruht. Die Kombination verschiedener Holzherkunft verleiht ihm eine vielschichtige, aber nie aufdringliche Würze.
Unkompliziert und doch charaktervoll – ideal zu Tapas, Jamón, Käse, Patés und allen Arten von Fleisch.
| Hersteller | Dominio de la Vega SL, Ctra. Madrid-Valencia, Km 270 , 46390 San Antonio de Requena, Valencia, Spanien |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorte | Bobal •Syrah |
| Region | Utiel-Requena |
| Ausbau | Barrica |
| Alkohol | 14.0 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 289 kJ / 69.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.4 g |
| davon Zucker | 0.8 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |