Ekam Essencia 2013 - Castell d´encus

Wer bei Riesling automatisch an Deutschland denkt, sollte diesen Wein unbedingt probieren. Denn dieser außergewöhnliche Weißwein zeigt eindrucksvoll, dass die große deutsche Rebsorte auch fern ihrer Heimat zu Höchstleistungen fähig ist. In den hochgelegenen Weinbergen der Pyrenäen entsteht ein Riesling, der seine Herkunft bewahrt und gleichzeitig eine völlig neue Facette dieser faszinierenden Rebsorte offenbart.

Die Reben wachsen auf kargen Schieferböden, die dem Wein seine markante Mineralität und Eleganz verleihen. Gleichzeitig sorgt die Höhenlage der Pyrenäen für starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame und aromatisch hochpräzise Reifung der Trauben und bewahren die für Riesling so wichtige Frische.

Besonders bemerkenswert ist der Erntezeitpunkt. Ein Teil der Trauben wird erst gelesen, wenn sich die sogenannte Edelfäule (Botrytis cinerea) entwickelt hat. Diese edle Form des Pilzes konzentriert Zucker, Säure und Aromastoffe in den Beeren und ist verantwortlich für einige der größten Süß- und Prädikatsweine der Welt. Hier wird sie jedoch äußerst gezielt eingesetzt, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe zu verleihen.

Nach der Handlese erfolgt eine schonende Kaltmazeration bei 15 °C. Anschließend wird der Wein in kleinen Tanks ausgebaut, bevor ein Teil eine malolaktische Gärung durchläuft. Gerade bei Riesling ist dies eine Seltenheit, da viele Winzer die prägnante Säure vollständig erhalten möchten. Hier sorgt der natürliche Säureabbau jedoch für mehr Harmonie, Cremigkeit und Balance, ohne die charakteristische Frische der Rebsorte zu verlieren.

Danach folgt das eigentliche Geheimnis dieses Weines: Geduld. Der Riesling reift für 36 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Während dieser langen Lagerung entwickelt er jene Vielschichtigkeit und Tiefe, die große Rieslinge weltweit so begehrt macht. Tatsächlich gehört die Fähigkeit zur Flaschenreife zu den größten Stärken dieser Rebsorte.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem blassgrünen bis olivfarbenen Ton. Die Nase ist intensiv und ausdrucksstark. Zitrusfrüchte, weißes Steinobst und Orangenblüten verbinden sich mit den typischen Schiefernoten zu einem komplexen und eleganten Aromenspiel. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Facetten von Honig, Kräutern und reifen Früchten.

Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, vollmundig und bemerkenswert komplex. Die natürliche Restsüße von etwa 28 g/l wird von einer lebendigen, hervorragend eingebundenen Säure getragen. Dadurch entsteht jene faszinierende Balance, die große Rieslinge auszeichnet. Die Frucht wirkt konzentriert, ohne schwer zu erscheinen, während die Mineralität für Frische und Spannung sorgt. Der lange Nachhall offenbart immer neue Nuancen und macht jeden Schluck zu einem Erlebnis.

Besonders beeindruckend ist die Eigenständigkeit dieses Weines. Er orientiert sich nicht an klassischen Riesling-Klischees, sondern zeigt eine ganz eigene Interpretation der Rebsorte. Die Kombination aus Schieferboden, Höhenlage, Edelfäule, malolaktischer Gärung und langer Flaschenreife schafft einen Wein, der selbst erfahrene Riesling-Liebhaber überraschen kann.

Dass diese Qualität auch international erkannt wurde, zeigt die Bewertung des Jahrgangs 2013 mit hervorragenden 94 Parker-Punkten. Eine Auszeichnung, die nur den besten Weinen vorbehalten ist und eindrucksvoll bestätigt, dass sich dieser Wein vor großen deutschen Rieslingen keineswegs verstecken muss.

Ein außergewöhnlicher Riesling für Entdecker, Genießer und Liebhaber großer Weißweine – komplex, charaktervoll und mit beeindruckendem Reifepotenzial.

Enthält Sulfite.