Dehesa de Luna Mazuelo 2019 BIO

Mazuelo – die Antwort auf den Klimawandel

Der Klimawandel ist längst keine theoretische Diskussion mehr, sondern Realität im Weinberg. Auch Dehesa de Luna musste auf die steigenden Temperaturen reagieren und neue Wege gehen.

Während viele Weingüter versuchen, bekannte Rebsorten an veränderte Bedingungen anzupassen, entschied sich Dehesa de Luna für einen konsequenteren Schritt: den Fokus auf Mazuelo. Die spät reifende Rebsorte, in Spanien auch als Cariñena und in Frankreich als Carignan bekannt, fühlt sich in warmen und trockenen Regionen besonders wohl und zeigt hier ihr volles Potenzial.

Statt gegen die Natur zu arbeiten, setzt das Weingut darauf, mit ihr zu arbeiten. Ein Ansatz, der Respekt verdient – und spannende Weine hervorbringt.

Um höchste Qualität zu erzielen, werden die Erträge stark reduziert. Neben einem konsequenten Rebschnitt kommt eine grüne Lese zum Einsatz, bei der überschüssige Trauben entfernt werden. Das Ergebnis sind konzentrierte, charaktervolle Trauben und eine Produktion von lediglich 3.300 Flaschen.

Nach einer schonenden Mazeration und temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein für zehn Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die bereits einmal belegt wurden. So erhält er zusätzliche Struktur und Komplexität, ohne dass die Frucht in den Hintergrund tritt.

Genau das ist die Philosophie von Dehesa de Luna: Das Fass soll begleiten, nicht dominieren. Im Mittelpunkt stehen die Primäraromen und der Ausdruck der Rebsorte.

Der Wein begeistert mit intensiven Noten reifer schwarzer Früchte, balsamischen Anklängen und einem Hauch wilder mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und gleichzeitig ausgewogen, mit lebendiger Säure, reifen Tanninen und bemerkenswerter Länge.

Ein moderner Wein aus einer Rebsorte, die in Zeiten des Klimawandels vielleicht wichtiger wird als je zuvor.