David Moreno Blanco Fermentado en Barrica 2021

Macabeo, in der Rioja besser als Viura bekannt, gehört zu den wichtigsten weißen Rebsorten Spaniens und wird außerhalb des Landes dennoch häufig unterschätzt. Kenner wissen jedoch längst, welches Potenzial in dieser vielseitigen Rebsorte steckt. Kaum eine andere spanische Weißweinsorte kann so mühelos zwischen frischer Leichtigkeit und beeindruckender Komplexität wechseln.

Für diesen Wein greift David Moreno auf Trauben aus einer seiner besten Einzellagen zurück. Dabei verfolgt er bewusst eine moderne Stilistik, die das Beste aus Rebsorte, Herkunft und Kellerarbeit vereint. Die rund 35 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen, das Lesegut streng selektiert und anschließend besonders schonend verarbeitet.

Die Vergärung und der Ausbau erfolgen für sechs Monate in neuen französischen Barriques, begleitet von einem Ausbau auf der Feinhefe (Sobre Lías). Diese Kombination verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die Frische und Eleganz der Viura zu überdecken. Die dezent getoasteten Fässer sorgen dabei für feine Nuancen, die sich harmonisch in das Gesamtbild einfügen.

Das Ergebnis ist ein Weißwein, der eindrucksvoll zeigt, warum moderne fassausgebaute Viura heute zu den spannendsten Weißweinen Spaniens zählen. Trotz seiner Substanz wirkt er niemals schwer, sondern begeistert durch seinen geschliffenen Körper, seine bemerkenswerte Balance und seine elegante Art. Ein Wein für Genießer, die Burgunder-Stilistik schätzen und gleichzeitig etwas Neues entdecken möchten.