Mit Cueva del Chamán hat die Kooperative Santa Cruz de Alpera ein spannendes neues Projekt in der D.O. Almansa ins Leben gerufen. Die Idee dahinter ist ebenso einfach wie überzeugend: alte Reben, moderne Kellertechnik und viel Wein fürs Geld. Eine Kombination, die in Spanien immer wieder beweist, dass Qualität nicht zwangsläufig teuer sein muss.
Der Monastrell Roble zeigt dabei eindrucksvoll, warum die Rebsorte in Südostspanien so geschätzt wird. Statt auf maximale Kraft und kantiges Tannin zu setzen, präsentiert er sich erstaunlich zugänglich und trinkfreudig. Viel Frucht, reichlich Extrakt und eine angenehme Würze sorgen für Charakter, während das Tannin angenehm im Hintergrund bleibt.
Die Trauben stammen von ertragsreduzierten Parzellen und werden in den kühlen Nachtstunden gelesen, um möglichst viel Frische zu bewahren. Nach der temperaturkontrollierten Gärung folgt ein rund sechsmonatiger Ausbau in französischen Eichenfässern. Dabei wird das Holz bewusst dezent eingesetzt, um die Frucht zu unterstützen und nicht zu überdecken.
Genau diese Balance macht den Wein so sympathisch. Er besitzt genügend Struktur für ein gutes Stück Fleisch vom Grill, bleibt aber gleichzeitig saftig und unkompliziert genug für einen entspannten Abend auf der Terrasse. Ein Wein, der nicht verkopft sein möchte, sondern einfach Freude bereitet.
Viel Monastrell, viel Trinkfluss und erstaunlich viel Wein fürs Geld.
| Hersteller | Santa Cruz de Alpera, c/ Cooperativa s/n,02690 Alpera (Albacete), Spanien |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorte | Monastrell |
| Region | Almansa |
| Ausbau | Barrica |
| Alkohol | 15.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 289 kJ / 69.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.7 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |