Weißwein; trocken;
Farbe: Zitronengelb mit goldenen Reflexen
Aromen: Intensive und elegante Aromen. Zuerst mineralischer Natur; im Abklang dann sehr frische tropische Früchte und feine Nuancen von weichem Eichenholz
Geschmack: Frisch; fruchtig; cremig, mit einer schönen Präsenz Toffee, Röstaromen, lang anhaltender Abgang
Herstellung: Verwendung handverlesener, manuell entrappter Trauben von ertragsarmen Reben der lage Pelegrín; schonender Transport in 12-kg-Behältern; Kühllagerung der Trauben bei 4°C; Fermentation in 40hl-Fässern aus französischem Eichenholz; 5-tägige Kaltpressung der Trauben bei 10°C; Manuelles Unterrühren der Schalen; während der Fermentation; Anschließende weitere Reife des Weines mit dem Fruchtfleisch für 20 Tage; Malolaktische Fermentation in 7 Barriquefässern (225l) aus französischem Eichenholz mit feinen und mittleren Poren, wobei die Fässer den 6 Monaten zwei mal wöchentlich gedreht werden, um die Hefen zu bewegen; Klärung des Weines durch Schwerkraft limitierte Auflage von nur ca 700. Flaschen!
| Hersteller | El Grillo y la Luna, S.L.; Carretera de Berbegal · A-1226 Km. 2,5 22300 Barbastro; Spanien |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Region | Somontano |
| Ausbau | Barrica |
| Alkohol | 14.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 301 kJ / 72.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.4 g |
| davon Zucker | 0.8 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
El Grillo y la Luna
El Grillo y la Luna – eine Perle in Aragón
El Grillo y la Luna gehört zu unseren Lieblings-Bodegas. Ihr Motto „Lo bueno se hace esperar“ – „Gut Ding will Weile haben“ – prägt die Arbeit im Weinberg und im Keller.
Das familiengeführte Weingut wurde 2007 in Barbastro gegründet und gehört zu den kleinsten der D.O. Somontano am Fuß der Pyrenäen. Rund 53 Hektar eigene Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden mit Gips und Ton. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, früh am Morgen und häufig später als bei anderen Bodegas der Region.
Auch beim Ausbau entscheidet die Reife des Weines über den Zeitpunkt der Freigabe. Die Topweine lagern in französischen Holzfudern und Barriques. Im Mittelpunkt stehen Eleganz, Vielschichtigkeit und Zugänglichkeit. Die Einstiegslinie 12 Lunas zeigt sich dagegen jung, saftig und fruchtbetont.
In den Toplagen für Canto del Grillo „Cri Cri“ und Grillo wird mit Pferden gearbeitet, um Bodenverdichtung zu vermeiden. Biodynamische Gedanken spielen ebenfalls eine Rolle, ohne dass die Bodega eine entsprechende Zertifizierung anstrebt. Der Name greift diese Naturverbundenheit auf: Die Grillen stehen für das Leben im Weinberg, die zwölf Monde für den Mondzyklus.