Der Name ist Programm. Cava Sutra – ein Schaumwein, der sich nicht zu ernst nimmt, keinen Eindruck schinden will und genau deshalb so charmant ist. Toni Arraez hat hier einen Cava gemacht, der nicht im Vordergrund steht, sondern den Abend begleitet. Unkompliziert, leichtfüßig, mit einem Lächeln.
Die Trauben kommen aus dem valencianischen Hochland, von lehmigen Nordhängen – handverlesen, mit Sorgfalt ausgewählt. Nach der Mazeration bei 13–14 °C folgt die zweite traditionelle Flaschengärung: 36 Monate bei 16 °C. Drei Jahre Geduld für einen Wein, der so tut, als wäre alles ganz einfach. Und das ist das Können dahinter.
Hecho para el Amor – für die Liebe gemacht. Für einen schönen Abend zu zweit. Mehr braucht es nicht.
| Hersteller | Toni Arráez, La Font de La Figuera C / Archidiakon Ros, 35 46630 Valencia Spanien |
| Jahrgang | NV |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Region | Cava |
| Ausbau | Reserva |
| Alkohol | 11.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 280 kJ / 67.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.4 g |
| davon Zucker | 0.8 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |