Carrasviñas Felix 2021 - Felix L Cachazo

Felix – Eine Ode an den Ursprung
Verdejo, wie er einst gedacht war.

Der Felix ist mehr als nur ein Wein. Er ist eine Hommage von Ángela und Eduardo Cachazo an ihren Vater Félix – einen der großen Pioniere der D.O. Rueda und für viele den Vater des modernen Verdejo. Ein Mann, der die Region geprägt hat wie kaum ein anderer. Was läge also näher, als ihm einen Wein zu widmen, der den Blick zurück auf die Ursprünge wagt?

Ein Verdejo mit Geschichte.

Die Trauben stammen von wurzelechten Rebstöcken, die zwischen 1880 und 1900 gepflanzt wurden. Während die Reblaus weite Teile Europas verwüstete, blieben einige Parzellen in Rueda verschont. Diese alten Reben tragen bis heute das Erbe ihrer Herkunft in sich – und verleihen dem Wein eine Tiefe und Eigenständigkeit, die man nur selten findet.

Gelesen wird selbstverständlich von Hand. Nicht aus Romantik, sondern weil solche Reben den Respekt verdienen, den man ihnen entgegenbringt.

Zeit statt Eile.

Nach der Lese erfolgt eine 15-tägige Spontangärung bei niedrigen Temperaturen. Anschließend reift der Wein ganze 15 Monate in 1.600-Liter-Amphoren auf der eigenen Feinhefe (sobre lías). Diese ungewöhnliche Kombination aus Amphore und langem Hefelager verleiht ihm Komplexität, Cremigkeit und eine bemerkenswert lebendige Textur.

Im Glas: Vergangenheit trifft Gegenwart.

Der Felix präsentiert sich vielschichtig und präzise, dabei jedoch niemals schwer oder überfordernd. In der Nase zeigen sich weiße Früchte wie Birne und Apfel, begleitet von frischer Grapefruit, Fenchel und einem Hauch Rosmarin. Am Gaumen wirkt er zugleich kraftvoll und elegant, getragen von einer feinen Säure, kalkiger Mineralität und beeindruckender Länge.

Felix ist kein Alltagswein. Er ist ein Statement.

Für alle, die Verdejo nicht nur trinken, sondern verstehen möchten.