Carrasviñas Espumoso Brut - Felix L. Cachazo

Der Carrasvinas Espumoso ist das Herzensprojekt der Winzerin Ángela Lorenzo, die dabei vom renommierten Önologen Joan Milá unterstützt wird. Entstanden ist ein Schaumwein, der eindrucksvoll zeigt, dass die Rebsorte Verdejo weit mehr kann als nur frische Terrassenweine hervorbringen.

Als Stillwein gehört Verdejo längst zu den bekanntesten weißen Rebsorten Spaniens. Als hochwertiger Schaumwein begegnet man ihr dagegen nur selten. Umso spannender ist dieser Ansatz, der die aromatische Frische und Eleganz der Rebsorte mit den Vorzügen eines fein gearbeiteten Espumoso verbindet.

Die Trauben stammen aus der Parzelle „Los Valles“, deren kiesreiche Böden eine entscheidende Rolle spielen. Durch die gute Drainage und die langsame Reifung entwickeln die Trauben mehr Konzentration und Extrakt, ohne ihre natürliche Frische zu verlieren. Genau diese Eigenschaften sind ideal für die Erzeugung eines anspruchsvollen Schaumweins.

Das Ergebnis ist ein eleganter und vielseitiger Espumoso, der die typische Verdejo-Aromatik bewahrt, gleichzeitig aber zusätzliche Komplexität und Tiefe entwickelt. Die feine Perlage, die cremige Textur und die lebendige Frische machen ihn sowohl als Aperitif als auch als vielseitigen Speisenbegleiter zu einer hervorragenden Wahl.

Ein spannender Schaumwein für alle, die Verdejo einmal von einer ganz anderen Seite kennenlernen möchten.