Dominio de la Vega gehört zu den Pionieren des modernen Bobals – ein Weingut, das maßgeblich dazu beigetragen hat, diese lange unterschätzte Rebsorte der Utiel-Requena auf die Landkarte der großen spanischen Rotweine zu setzen. Ihre Qualität ist legendär.
Die Trauben werden von Hand in den frühen Morgenstunden der zweiten Septemberhälfte gelesen – die kühlen Nachttemperaturen bewusst ausgenutzt, um Frische und Aromatik zu bewahren. Es folgt eine 4-tägige Kaltmazeration bei 8 °C, bevor die eigentliche Mazeration bei 22 °C für 10 bis 15 Tage – je nach Ernte – beginnt. Anschließend reift der Wein 9 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von weiteren mindestens 9 Monaten Flaschenreife. Ein Wein, dem man seine Zeit lässt.
Das Ergebnis ist kraftvoll, lebendig und doch von bemerkenswerter Ausgeglichenheit – mit 88 Punkten vom Guía Penín ausgezeichnet. Wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Ragouts, Foie Gras, Paella, Hartkäse – und unbedingt mal mit einer dunklen Schokolade ausprobieren.
| Hersteller | Dominio de la Vega SL, Ctra. Madrid-Valencia, Km 270 , 46390 San Antonio de Requena, Valencia, Spanien |
| Jahrgang | 2024 |
| Rebsorte | Bobal |
| Region | Utiel-Requena |
| Ausbau | Barrica |
| Alkohol | 14.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 280 kJ / 67.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.7 g |
| davon Zucker | 0.2 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |