Tiefes Dunkelrot im Glas und ein Duft, der sofort an wilde Beeren und feine kräuterige Anklänge erinnert. Dieser sortenreine Bobal stammt aus der sonnigen Region D.O. Valencia und zeigt die kraftvolle, zugleich fruchtbetonte Seite dieser Rebsorte.
Die Fermentation erfolgt mit autochthonen Hefen teils in großen 10.000-Liter-Stahltanks und teils in Betontanks. Anschließend reift der Wein für kurze Zeit in großen 8.000-Liter-Holzfässern, wodurch seine Frucht erhalten bleibt und gleichzeitig mehr Struktur und Tiefe entsteht. Toni Sarrión gelingt hier ein hervorragend ausbalancierter Wein, bei dem kräftiges Aroma, frische Frucht und eine fein eingebundene Säure harmonisch zusammenfinden. Trotz seiner markanten Art bleibt der Wein zugänglich, saftig und angenehm trinkfreudig. Dieser Wein wurde nach biologischen Richtlinien hergestellt. Der Jahrgang 2016 wurde von Robert Parker mit 90 Punkten bewertet
Passt besonders gut zu Rindfleisch, Wild, Tapas und Pasta.
| Hersteller | Bodega Risky Grapes, 46015 Valencia/ +34962168260 / Spanien |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte | Bobal |
| Region | Valencia |
| Ausbau | Beton |
| Alkohol | 13.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 293 kJ / 70.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.0 g |
| davon Zucker | 0.3 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |