Anma Tinto 2020 BIO - Chozas Carrascal

Der Name sagt mehr als er scheint: Anma Segunda Generación – die zweite Generation – steht nicht nur für den Generationswechsel im Betrieb, sondern auch für eine neue Antwort auf veränderte klimatische Bedingungen.

In der Utiel-Requena folgten zuletzt vier außergewöhnlich warme Jahre aufeinander, mit Niederschlägen von unter 400 mm pro Jahr – eine Konstellation, die es seit 1941 nicht mehr gegeben hatte. Der Jahrgang 2017 wird in der Geschichte der Bodega als das Jahr mit dem frühsten Lesedatum aller Zeiten in Erinnerung bleiben.

Die außergewöhnliche Hitze führte zu einer deutlich höheren Zuckerkonzentration in den Trauben. Önologe Julián López-Peidro nutzte diese Besonderheit bewusst und kreierte einen Wein, der vollmundiger und reifer ist als die übrigen Weine der Bodega – eine ehrliche Reaktion auf das, was die Natur in diesem Jahr vorgab.

Jede Rebsorte wird separat fermentiert, bei kontrollierter Temperatur im 10.000-Liter-Betonei. Anschließend reift der Wein zehn Monate in 5.000-Liter-Foudres aus Eichenholz. Die Herstellung erfolgt nach ökologischen Richtlinien