Pinot Noir gilt als eine der faszinierendsten und zugleich anspruchsvollsten Rebsorten der Welt. Ihre größten Weine stammen traditionell aus dem Burgund, doch nur wenige Regionen außerhalb Frankreichs schaffen es, die Eleganz und Finesse dieser Rebsorte überzeugend einzufangen. Genau hier setzt dieser außergewöhnliche Wein von Castell d'Encús an.
Die Trauben wachsen in den spektakulären Höhenlagen der Pyrenäen auf rund 1.000 bis 1.050 Metern Höhe. Damit zählt dieser Weinberg zu den höchstgelegenen Anbaugebieten Spaniens. Die kühlen Nächte und die langen Vegetationsperioden schaffen ideale Voraussetzungen für Pinot Noir, der Frische, Präzision und aromatische Komplexität benötigt, um sein volles Potenzial entfalten zu können.
Das Weingut Castell d'Encús umfasst rund 95 Hektar Land, von denen große Teile bewusst naturbelassen bleiben. Die Weinberge sind von Wäldern, Bergen und unberührter Natur umgeben. Diese einzigartige Umgebung sorgt für eine außergewöhnliche Biodiversität und prägt die Eleganz und Frische der Weine.
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in kleinen 10-Kilogramm-Kisten transportiert, um ihre Qualität optimal zu bewahren. Besonders bemerkenswert ist die Vinifikation: Die Gärung erfolgt in historischen Steintrögen aus dem 12. Jahrhundert, die auf dem Anwesen entdeckt und aufwendig restauriert wurden. Diese seltene Methode verbindet jahrhundertealte Weinbautradition mit modernem Qualitätsanspruch und verleiht dem Wein eine ganz besondere Persönlichkeit.
Nach der alkoholischen Gärung folgt die malolaktische Gärung in Holzfässern, wodurch zusätzliche Komplexität und Struktur entstehen. Ziel ist dabei nicht, die feine Frucht des Pinot Noir zu überdecken, sondern seine Eleganz und Herkunft möglichst präzise herauszuarbeiten.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Granatapfelrot, wie man es von großen Pinot Noirs kennt. Das Bouquet ist vielschichtig und äußerst fein. Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren und roten Beeren verbinden sich mit floralen Noten von Jasmin zu einem eleganten und ausdrucksstarken Gesamtbild.
Am Gaumen überrascht der Wein mit einer für Pinot Noir außergewöhnlichen Tiefe und Konzentration. Gleichzeitig bewahrt er die typische Eleganz und Feinheit der Rebsorte. Die Frucht wirkt präzise und saftig, die Tannine sind weich und perfekt integriert. Die Höhenlage sorgt für eine beeindruckende Frische und Spannung, die den Wein bis in seinen langen und eleganten Nachhall begleitet.
Dieser Pinot Noir zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial die kühlen Höhenlagen der Pyrenäen besitzen. Er verbindet die Finesse großer Burgunder mit einer eigenständigen mediterranen Persönlichkeit und gehört zweifellos zu den spannendsten Pinot-Noir-Projekten Spaniens.
Ein außergewöhnlicher Wein für Liebhaber eleganter Rotweine, die Präzision, Herkunft und Charakter im Glas suchen.
Enthält Sulfite.
| Hersteller | Celler Castell d'Encus Ctra. Tremp a Santa Engracia, km. 5, 25630 Talarn, Lleida |
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Region | Costers del Segre |
| Ausbau | Crianza |
| Alkohol | 13.0 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 289 kJ / 69.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.9 g |
| davon Zucker | 0.2 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Castell d'Encus
Castell d’Encus – besondere Weine aus den Pyrenäen
Bei Talarn im katalanischen Pyrenäenvorland verwirklichte der Önologe Raül Bobet ab 2001 seine Vision von Weinen aus hohen Lagen. Die Weinberge von Castell d’Encus liegen an verschiedenen Standorten zwischen 800 und 1.230 Metern Höhe. Frische, Eleganz und Vielschichtigkeit bestimmen den Stil.
Historische Gärbecken und moderne Weinbereitung
Eine Besonderheit sind die in den Fels gehauenen Gärbecken aus dem 12. Jahrhundert. Einige werden heute wieder genutzt, um ausgewählte Weine mit natürlichen Hefen zu vergären. So verbindet Castell d’Encus mittelalterliches Weinbauerbe mit dem Wissen und den Möglichkeiten moderner Önologie.
Rebsorten wie Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Syrah eröffnen unterschiedliche Ausdrucksformen. Die Parzellen werden getrennt verarbeitet, um ihren Charakter zu bewahren. Das Ergebnis sind eigenständige Weiß- und Rotweine, die die besondere Höhenlage widerspiegeln – eine Entdeckung für Liebhaber feiner, vielschichtiger Weine.