Weißwein; trocken;
Farbe: Zitronengelb
Aromen: Intensive Noten von Pfirsichsirup und Ananas
Geschmack: Seidig, fett, voluminös, Zitrusfrüchte
Herstellung: Separate manuelle Lese der einzelnen Rebsorten zum optimalen Reifezeitpunkt Anfang September; separate Vinifizierung der einzelnen Rebsorten; sechs-stündige Kaltmazeration; schonende Gewinnung des Mostes durch sanfte Pressung und Trennung von Sedimenten durch die Schwerkraft über 48 Stunden; erste zwei-wöchige alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 14°C und 17°C; vier-monatige Fermentation der vermählten Weine in Edelstahltanks bei 12°C auf eigenen Hefen; Klärung des Weines durch Schwerkraft vier Wochen vor der Flaschenabfüllung limitierte Auflage von 20.000 abgefüllten Flaschen
| Hersteller | El Grillo y la Luna, S.L.; Carretera de Berbegal · A-1226 Km. 2,5 22300 Barbastro; Spanien |
| Jahrgang | 2025 |
| Rebsorte | Chardonnay •Gewrztraminer |
| Region | Somontano |
| Ausbau | Sobre Lias |
| Alkohol | 14.0 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 289 kJ / 69.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.9 g |
| davon Zucker | 0.2 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.2 g |
| Salz | 0.0 g |
El Grillo y la Luna
El Grillo y la Luna – eine Perle in Aragón
El Grillo y la Luna gehört zu unseren Lieblings-Bodegas. Ihr Motto „Lo bueno se hace esperar“ – „Gut Ding will Weile haben“ – prägt die Arbeit im Weinberg und im Keller.
Das familiengeführte Weingut wurde 2007 in Barbastro gegründet und gehört zu den kleinsten der D.O. Somontano am Fuß der Pyrenäen. Rund 53 Hektar eigene Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden mit Gips und Ton. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, früh am Morgen und häufig später als bei anderen Bodegas der Region.
Auch beim Ausbau entscheidet die Reife des Weines über den Zeitpunkt der Freigabe. Die Topweine lagern in französischen Holzfudern und Barriques. Im Mittelpunkt stehen Eleganz, Vielschichtigkeit und Zugänglichkeit. Die Einstiegslinie 12 Lunas zeigt sich dagegen jung, saftig und fruchtbetont.
In den Toplagen für Canto del Grillo „Cri Cri“ und Grillo wird mit Pferden gearbeitet, um Bodenverdichtung zu vermeiden. Biodynamische Gedanken spielen ebenfalls eine Rolle, ohne dass die Bodega eine entsprechende Zertifizierung anstrebt. Der Name greift diese Naturverbundenheit auf: Die Grillen stehen für das Leben im Weinberg, die zwölf Monde für den Mondzyklus.