Paniza Última Garnacha 2018

Klassischer Garnacha aus Aragón – kraftvoll, warm und voller Charakter

Manchmal muss Wein nicht modern, kühl oder besonders filigran sein. Manchmal darf er einfach das sein, was seine Herkunft über Jahrzehnte berühmt gemacht hat. Genau dafür steht dieser 100 % Garnacha aus Aragón.

Anders als viele Einzellagenweine stammt dieser Garnacha aus einem sorgfältig komponierten Cuvée verschiedener Parzellen. Für die Winzer von Paniza ist das ein großer Vorteil, denn sie verfügen über zahlreiche Weinberge mit ganz unterschiedlichen Bodentypen. Kalkstein, Schiefer, Sandstein und Mergel bringen jeweils eigene Eigenschaften mit und erlauben es, die Stärken der verschiedenen Terroirs zu einem harmonischen Ganzen zusammenzuführen.

Auch bei der Vinifikation folgt man bewusst einem klassischen Ansatz. Die Gärung erfolgt etwas länger und bei leicht höheren, jedoch stets kontrollierten Temperaturen. Dadurch entsteht ein besonders konzentrierter Wein mit satten 15,5 % Alkohol, wie man ihn früher häufig in Aragón fand. Heute werden solche Weine leider immer seltener, da viele Erzeuger auf leichtere und kühlere Stilistiken setzen.

Nach der Gärung reift der Wein für sechs Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerem bis kräftigem Toasting. Die Bodega gibt dem Wein anschließend ausreichend Zeit, bevor er auf den Markt kommt. Dadurch sind Frucht, Holz und Tannin bereits schön miteinander verschmolzen und der Wein präsentiert sich überraschend zugänglich.

Im Glas zeigt sich ein Garnacha alter Schule: kraftvoll, warm und vollmundig, aber dennoch harmonisch. Die intensive Frucht erinnert an eingekochte Schwarzkirschen und Kirschmarmelade, begleitet von Noten von Zedernholz, dunkler Schokolade und warmen Erdtönen. Ein Wein für Liebhaber charaktervoller Rotweine mit viel Ausdruck und langem Nachhall.

Besonders schön passt er zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Wildgerichten oder kräftigen Schmorgerichten – überall dort, wo ein Wein mit Substanz gefragt ist.