Farbe: Tiefdunkles Kirschrot mit leichtem violetten Schimmer.
Herstellung: Verwendung handgelesener Trauben ertragsarmer Reben (1,5 kg/Rebe); Sorgfältigst abgestimmtes Verhältnis der Trauben verschiedener Lagen mit unterschiedlichen Böden; schonender Transport in Behälter mit 12 kg Fassungsvermögen; Zweifacher manueller Selektionsprozess, damit garantiert keine unreifen Trauben vergoren werden; Fermentation in 40-hl-Fässern aus französischer Eiche; Fünf-tägige Prämazeration bei 9°C; acht-tägige Mazeration bei bis zu 32°C; 30-tägige Fermentation mit dem Fruchtfleisch; Anschließende 13-monatige Malolaktische Fermentation des gepressten Mostes in 225-l-Barriques aus französischem Eichenholz (in den ersten fünf Monaten mit zweimal wöchentlicher Drehung der Fässer zur Untermischung der Hefen); ab Mai ruhen die Fässer dann für weitere acht Monate bei 16°C, damit die Hefen absinken und abgeschöpft werden können.
| Hersteller | El Grillo y la Luna, S.L.; Carretera de Berbegal · A-1226 Km. 2,5 22300 Barbastro; Spanien |
| Jahrgang | 2017 |
| Rebsorte | Syrah •Cabernet Sauvignon •Garnacha •Merlot |
| Region | Somontano |
| Ausbau | Reserva |
| Alkohol | 15.0 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 301 kJ / 72.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.3 g |
| davon Zucker | 0.3 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
El Grillo y la Luna
El Grillo y la Luna – eine Perle in Aragón
El Grillo y la Luna gehört zu unseren Lieblings-Bodegas. Ihr Motto „Lo bueno se hace esperar“ – „Gut Ding will Weile haben“ – prägt die Arbeit im Weinberg und im Keller.
Das familiengeführte Weingut wurde 2007 in Barbastro gegründet und gehört zu den kleinsten der D.O. Somontano am Fuß der Pyrenäen. Rund 53 Hektar eigene Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden mit Gips und Ton. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, früh am Morgen und häufig später als bei anderen Bodegas der Region.
Auch beim Ausbau entscheidet die Reife des Weines über den Zeitpunkt der Freigabe. Die Topweine lagern in französischen Holzfudern und Barriques. Im Mittelpunkt stehen Eleganz, Vielschichtigkeit und Zugänglichkeit. Die Einstiegslinie 12 Lunas zeigt sich dagegen jung, saftig und fruchtbetont.
In den Toplagen für Canto del Grillo „Cri Cri“ und Grillo wird mit Pferden gearbeitet, um Bodenverdichtung zu vermeiden. Biodynamische Gedanken spielen ebenfalls eine Rolle, ohne dass die Bodega eine entsprechende Zertifizierung anstrebt. Der Name greift diese Naturverbundenheit auf: Die Grillen stehen für das Leben im Weinberg, die zwölf Monde für den Mondzyklus.