ANMA – das steht für JuliAN & MAria, die beiden Geschwister, die heute das Familienweingut Chozas Carrascal in Requena mit frischer Energie und einer klaren Vision führen. ANMA war ihr erstes gemeinsames Projekt – ein echtes Herzensprojekt, geboren aus Leidenschaft, Experimentierfreude und dem Wunsch, neue Wege zu gehen.
Gerade der ANMA Blanco wurde schnell zur Spielwiese für Innovation. Ein reinsortiger Bio Garnacha Blanca, dem man mehr entlocken wollte als einem einfachen Blanco Joven. Statt Schnellschuss gab's Tiefe: Zunächst wurde mit einem Anteil Orange Wine experimentiert – heute bekommen alle Trauben eine 24-stündige Maischestandzeit bei niedriger Temperatur. Ziel: mehr Struktur, mehr Vielschichtigkeit – und vor allem mehr Eleganz.
Nach der Gärung in Edelstahltanks bei kühlen Temperaturen reift der Wein für zwei bis drei Monate auf der Feinhefe, bevor es für rund sechs Monate ins 5.000-Liter-Eichenfuder geht. Seit dem Jahrgang 2024 laufen zudem erste Versuche mit Betoneiern – immer auf der Suche nach noch mehr Finesse.
Dass beide Geschwister Önologie in Bordeaux studiert haben, schmeckt man. Und man spürt, wie sie ihren ganz eigenen Stil gefunden haben. ANMA Blanco begeistert heute Sommeliers genauso wie junge Weineinsteiger – ein Spagat, der eigentlich kaum gelingen kann, und hier doch mühelos funktioniert.
| Hersteller | Chozas Carrascal, Finca el Carrascal-Vereda San Antonio, C/ Jesus 61,46390 San Antonio; Spanien |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | Garnacha Blanca |
| Region | Utiel-Requena |
| Ausbau | Orange,Amphore,Barrica |
| Alkohol | 13.5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie | 285 kJ / 68.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.4 g |
| davon Zucker | 0.8 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |