Atlantisches Klima
Milde Temperaturen, regelmäßige Niederschläge und der
Einfluss des Golfs von Biskaya prägen die Region.
Die Weinberge liegen häufig an gut belüfteten Hängen,
was die Gesundheit der Reben unterstützt.
Typische Rebsorten
Hondarrabi Zuri ist die wichtigste weiße
Rebsorte und prägt den frischen Charakter vieler Txakolis.
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Weiße Sorten:
Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia,
Mune Mahatsa, Izkiriota und Riesling.
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Rote Sorten:
Vor allem Hondarrabi Beltza, ergänzt durch
Cabernet Franc und Pinot Noir.
Frisch, leicht & aromatisch
Typisch sind frische Weißweine mit lebendiger Säure
und Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel
und Kräutern. Je nach Stil kann eine leichte
Kohlensäure hinzukommen. Sie passen hervorragend
zu Fisch, Meeresfrüchten und baskischen Spezialitäten.
Rosé- und Rotweine werden in kleineren Mengen erzeugt.
In unserem Sortiment findet ihr Txakoli von der
Bodega Itsas Mendi.
