Das atlantische Klima mit milden Temperaturen, häufigen Niederschlägen und dem Einfluss des Golfs von Biskaya prägt den Charakter der Weine. Bekannt ist die Region vor allem für Txakoli – einen frischen, leichten und lebhaften Weißwein mit ausgeprägter Säure und oft feiner Kohlensäure. Seine Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Kräutern passen hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und baskischen Spezialitäten.
Neben Weißweinen werden in geringerem Umfang auch Rosé- und Rotweine produziert. Die Weinberge liegen häufig an gut belüfteten Hängen, was die Gesundheit der Reben fördert und zur Qualität der Trauben beiträgt.
Weiße Rebsorten
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Hondarrabi Zuri – wichtigste und traditionelle Rebsorte der Region
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Hondarrabi Zuri Zerratia – aromatische Variante mit höherer Säure
- Mune Mahatsa
- Izkiriota
- Riesling (in begrenztem Umfang zugelassen)
Rote Rebsorten
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Hondarrabi Beltza – wichtigste rote Rebsorte für Txakoli
- Weitere: Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir
Die dominierende Rebsorte bleibt jedoch Hondarrabi Zuri, die den typischen frischen und mineralischen Stil der Weine aus Bizkaiko Txakolina maßgeblich prägt. In unserem Sortiment finden Sie den gleichnamigen Wein aus dieser Region bei der Bodega Itsas Mendi.
