{"product_id":"taika-2016-castell-dencus","title":"Taika 2016 - Castell d'Encus","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCava, Champagner \u003c\/b\u003eoder \u003cb\u003eCham­pán\u003c\/b\u003e, oder warum nicht mal \u003cb\u003ePet-Nat\u003c\/b\u003e? Was viele nicht wissen, ist das der Cava von französischen Winzern konzepiert wurde, warum... die Franzosen hatten im Späten 19. Jahrhundert mit der Reblaus zu kämpfen und die Spanier waren noch verschont geblieben.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSo gibt es seit \u003cb\u003e1872 \u003c\/b\u003eden \u003cb\u003eCham­pán\u003c\/b\u003e, hergestellt nach der \u003cb\u003eMethode champenoise\u003c\/b\u003e, später zum EU Beitritt mussten die Spanier ihn dann den Namen in \u003cb\u003eCava \u003c\/b\u003eabändern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAber warum erzählen wir das eigentlich, gerade weil die \u003cb\u003eGroßen\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eCavas \u003c\/b\u003eSpaniens sich eben nicht vor Ihren berühmten Brüdern aus Frankreich verstecken müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSeit dem Jahrgang 2014 stellt Raul Bobet den Cava nach der Altertümlichen Methode her, nämlich als \u003cb\u003ePet-Nat („Pétillant Naturel“)\u003c\/b\u003e, hierbei wird der Sauvignon Blanc \u0026amp; Semillion, nachdem der Wein aus dem Fass kommt komplett in der Flasche ausgebaut, ohne Zusatz von Zucker oder Most. Der Ausbau findet über \u003cb\u003e60 Monate\u003c\/b\u003e statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eErnte per Hand, doppelte Selektion, Ausbau im französischen Barrique, 84 Monate auf der Hefe, viel Arbeit, die sich bezahlt macht. Nicht nur \u003cb\u003eRobert Parker\u003c\/b\u003e benotet den Cava mit \u003cb\u003e94 Punkten\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003eGuia Penin mit 93 Punkten\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eFarbe\u003c\/b\u003e: Klar, strohgelb mit goldenem Schimmer; sehr feine Verperlung\u003c\/p\u003e","brand":"Castell d'Encus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529197498699,"sku":"100080","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/taikanewsinanadawebp-167.webp?v=1778071772","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/taika-2016-castell-dencus","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}