{"product_id":"sibilia-2022-can-xanet","title":"Sibila 2022 - Can Xanet","description":"\u003cdiv\u003eDer kleine Familien Betrieb steht auf einer 2 Ha kleinen Parzelle im Norden von \u003cb\u003eMallorca\u003c\/b\u003e, in den Ausläufern der \u003cb\u003eSierra de Tramuntana\u003c\/b\u003e, mit einer fabelhaften Aussicht auf die Bucht von \u003cb\u003ePollensa\u003c\/b\u003e.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003eDer Winzer \u003cb\u003eDominique Roujou de Boubee \u003c\/b\u003eist einer der wenigen Önologen die sich Trauen die Mallorquinischen Sorten ins Rampenlicht zu stellen. Zu Recht, wie wir finden, die Weine aus seiner Feder sind einfach erfrischend anders, abseits des Mainstreams wie es so schön heißt.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eDie Rebsorte \u003cb\u003eGorgollassa \u003c\/b\u003egibt dem Wein einen tollen \u003cb\u003eKörper\u003c\/b\u003e, unfassbar \u003cb\u003edicht \u003c\/b\u003eund \u003cb\u003etiefgründig\u003c\/b\u003e. Ein Wein der eben nicht Tannin sondern Extrakt geprägt ist halt. \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003eSo eignet sich der Wein gerade für Leute die etwas Neues erleben wollen und Ihre Gäste beeindrucken wollen.\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003eDer Jahrgang wird gerade vom \u003cb\u003eGuia Penin\u003c\/b\u003e getestet, die erste Einschätzung liegt zwischen \u003cb\u003e94 und 99 Punkten\u003c\/b\u003e. Was nicht überrascht da der Jahrgang davor auch schon mit ausgezeichneten 94 Punkten benotet wurde.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eFarbe\u003c\/b\u003e: intensive, leuchtend rubinrote Farbe, erinnert an Pinot Noir\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eAromen\u003c\/b\u003e: Cassis, Granatapfel, Grenadine, Wildkräuter, ein Bouquet an Blumen (Pfingstrose), Ätherische Noten, und balsamischer Nachhall\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eGeschmack\u003c\/b\u003e: ein Unikum, das mit der Monotonie brechen will, sehr dicht, aber durch vergleichbar wenig Tannin mit einer Leichtigkeit gepaart die die seinesgleichen sucht\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cb\u003eHerstellung\u003c\/b\u003e: Der Wein wird bei ca. 25°C bis 29°C spontan Vergoren, die Fermentation dauert ca. 20 Tage. Hierbei wird eine Pigeage 2-mal täglich durchgeführt. Anschließend wird der Wein für 12 Monaten in 225 Liter Fässern aus Französischen Eichenholz ausgebaut. Dabei sind 40% in zweit-Belegung, der Rest in dritt-Belegung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Can Xanet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444702978379,"sku":"169060","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/sibilanvwebp-928.png?v=1780924967","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/sibilia-2022-can-xanet","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}