{"product_id":"mudare-2020-bio-chozas-carrascal","title":"Mudare 2020 BIO - Chozas Carrascal","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e369 Flaschen Freiheit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche Weine entstehen aus Tradition. Andere aus Neugier. Dieser Wein entstand aus beidem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Einzellage \u003cstrong\u003eParcela El Aljibe\u003c\/strong\u003e erhielt der junge Winzer \u003cstrong\u003eJulián López-Peidro\u003c\/strong\u003e die Freiheit, ohne Marktanalysen, Trends oder Konventionen zu arbeiten. Sein Ziel: einen Orangewein zu schaffen, der nicht auf schnelle Aufmerksamkeit, sondern auf Charakter und Langlebigkeit ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Wein, der klassische Kategorien bewusst verlässt. Ein Orangewein mit Struktur und Tiefe, gleichzeitig aber mit bemerkenswerter Eleganz und Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung ist ebenso ungewöhnlich wie konsequent. Während der 14-tägigen Mazeration auf der Maische wird gleichzeitig vergoren und täglich mehrfach Batonnage durchgeführt. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um die Frische zu erhalten. Anschließend reift der Wein zunächst auf der Feinhefe im Edelstahltank, bevor er weitere Monate in einem großen Foudre verbringt. Diese Kombination verleiht ihm Komplexität, Textur und eine beeindruckende Balance zwischen Frucht, Struktur und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes Strohgelb mit orangenen Reflexen. Die Nase wirkt elegant und vielschichtig mit Noten von weißen Blüten, Orangenblüten, Aprikose und feinem Honig. Am Gaumen verbindet der Wein seine lebendige Säure mit seidiger Struktur und sanften Gerbstoffen. Die typische Textur eines Orangeweins ist präsent, bleibt jedoch stets fein und harmonisch. Im langen Nachhall zeigen sich erneut Blüten, Zitrusnoten, Honig und eine feine mineralische Ader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon diesem Experiment entstanden gerade einmal \u003cstrong\u003e369 Flaschen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein für Neugierige, Entdecker und alle, die glauben, bereits jeden Weißweinstil zu kennen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444722671947,"sku":"154120","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/chozas-carrascal-mudare-600x686webp-776.webp?v=1780920791","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/mudare-2020-bio-chozas-carrascal","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}