{"product_id":"mon-macabeo-2022-bio-montesanco","title":"Mon Macabeo 2022 BIO - Montesanco","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBodega Montesanco\u003c\/strong\u003e gehört zu den spannendsten Neuentdeckungen der letzten Jahre in Valencia. Hinter dem Projekt stehen die erfahrenen Winzer \u003cstrong\u003eMaria und Paco\u003c\/strong\u003e, die gemeinsam auf mehr als \u003cstrong\u003e40 Jahre Weinbauerfahrung\u003c\/strong\u003e zurückblicken können. Ihr Ziel ist dabei ebenso einfach wie anspruchsvoll: das Potenzial außergewöhnlicher Weinberge möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grundlage dieses Weins bilden \u003cstrong\u003eüber 50 Jahre alte Macabeo-Reben\u003c\/strong\u003e, die nur noch rund \u003cstrong\u003e3 Kilogramm Trauben pro Rebstock\u003c\/strong\u003e hervorbringen. Die Lese erfolgt in den kühlen Morgenstunden ausschließlich \u003cstrong\u003evon Hand\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer \u003cstrong\u003edoppelten Selektion\u003c\/strong\u003e, damit nur die besten Trauben in den Wein gelangen. Bereits hier wird deutlich, mit welchem Qualitätsanspruch gearbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch im Keller setzt sich dieser kompromisslose Ansatz fort. Nach einer schonenden Verarbeitung und Kühlung des Mostes mit Trockeneis erfolgt die Vergärung in \u003cstrong\u003e500-Liter-Barriques aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Anschließend reift der Wein teilweise im Holzfass, teilweise im Edelstahltank – jeweils \u003cstrong\u003eauf der Feinhefe (Sobre Lías)\u003c\/strong\u003e. Diese Kombination verleiht ihm eine beeindruckende Balance aus Frische, Struktur und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders faszinierend ist dabei der Stil des Weins. Wer große, fassausgebaute Weißweine liebt, wird hier schnell an hochwertige Burgunder erinnert. Die Verbindung aus \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBarriquevergärung\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFeinhefelager\u003c\/strong\u003e und sorgfältiger Handarbeit sorgt für einen Weißwein mit bemerkenswerter Tiefe und Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass man einen derart aufwendig produzierten Wein in dieser Preisklasse findet, ist heutzutage alles andere als selbstverständlich. Ein beeindruckender Macabeo für alle, die kraftvolle, komplexe und dennoch elegante Weißweine schätzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Montesanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444707991883,"sku":"153020","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/monblancosinwebp-850.webp?v=1780922586","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/mon-macabeo-2022-bio-montesanco","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}