{"product_id":"la-nit-de-les-garnatxes-calissa-kalk-limestone-2021","title":"La nit de les Garnatxes Calissa Kalk\/Limestone 2021","description":"\u003cp\u003eDer vierte und letzte im Quartett der \u003cstrong\u003eLa Nit de la Garnatxes\u003c\/strong\u003e-Serie – und ein würdiger Abschluss. Diesmal ist es der \u003cstrong\u003efossilreiche Kalkboden\u003c\/strong\u003e, der dem Wein seinen Charakter gibt: Die Wurzeln graben sich tief, immer auf der Suche nach Wasser, und holen dabei herauf, was Millionen Jahre im Boden schlummert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGleiche Sorgfalt wie bei jedem Wein der Serie: \u003cstrong\u003eHandlese Mitte September\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e750 bis 1.000 g Ertrag pro Stock\u003c\/strong\u003e, Boxentransport, manuelle Nachlese. \u003cstrong\u003e28 Tage Mazeration\u003c\/strong\u003e, Gärung bei \u003cstrong\u003e24–28 °C\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e4 Monate in neuen 228-Liter-Fässern\u003c\/strong\u003e aus französischer Eiche. Doch was der Kalkstein daraus macht, ist unverwechselbar: blumig, komplex, mit einem \u003cstrong\u003elangen, fast hartnäckigen Abgang\u003c\/strong\u003e, der einfach nicht loslässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Michelin-Sterne-Restaurant \u003cstrong\u003eCan Bosch\u003c\/strong\u003e kombiniert ihn mit \u003cem\u003eButifarra del Perol mit Rahmerbsen\u003c\/em\u003e. Nur \u003cstrong\u003e4.000 Flaschen\u003c\/strong\u003e – das Ende einer Serie, die zeigt, warum Terroir kein Marketingbegriff ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler de Capcanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444649861451,"sku":"114160","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/calissa-etiqueta-3-765x1024-1000pxwebp-373.png?v=1780304089","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/la-nit-de-les-garnatxes-calissa-kalk-limestone-2021","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}