{"product_id":"juan-valdelana-finca-la-pared-de-los-curas-2021","title":"Juan Valdelana Finca la Pared de los Curas 2021 - Bodegas Valdelana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Pared de los Curas – der Wein der Priester\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte des europäischen Weinbaus ist eng mit der Kirche verbunden. Über Jahrhunderte waren es Klöster und Kirchengemeinden, die Weinberge pflegten, Qualitätsstandards entwickelten und besondere Parzellen von den übrigen Lagen unterschieden. Viele der berühmtesten Weinberge Europas gehen auf diese Tradition zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lage \u003cstrong\u003eLa Pared de los Curas\u003c\/strong\u003e – die „Mauer der Priester“ – ist ein solches Stück Geschichte. Bereits um \u003cstrong\u003e1920\u003c\/strong\u003e reservierte die Kirchengemeinde von Navaridas diese Parzelle zur Versorgung des Priesters, der die Messe zelebrierte. Für Messwein galten strenge Vorgaben: Der Wein musste aus der Frucht des Weinstocks stammen, naturbelassen und unverfälscht sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBis heute lebt diese Philosophie in diesem Wein weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bodega \u003cstrong\u003eValdelana\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet die historische Parzelle mit großem Respekt vor ihrer Herkunft. Die überwiegend mit \u003cstrong\u003eViura\u003c\/strong\u003e bepflanzten Reben wachsen auf kalkhaltigem Sandstein mit Lehmanteilen. Die kargen Böden speichern nur wenig Wasser und liefern von Natur aus geringe Erträge – ideale Voraussetzungen für konzentrierte und charaktervolle Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Vinifikation folgt einem außergewöhnlichen Weg. Ganze Trauben werden mittels einer traditionellen Form der \u003cstrong\u003eKohlensäuremazeration\u003c\/strong\u003e und anschließender intrazellulärer Gärung verarbeitet. Dieses Verfahren ermöglicht eine besonders schonende Extraktion, bei der viel Frucht und Struktur, aber nur wenig Gerbstoff gewonnen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie spontane Gärung erfolgt in offenen Bottichen. Anschließend reift der Wein ein ganzes Jahr lang im selben Behälter, in dem auch die Gärung stattgefunden hat. Das Ergebnis ist ein Wein, der Herkunft und Handwerk unverfälscht widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein intensives Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Die Aromatik wirkt klar, präzise und von der Rebsorte geprägt. Weiße Früchte und florale Noten verbinden sich mit dem Duft frischer Traubenschalen und verleihen dem Wein eine besondere Eigenständigkeit. Am Gaumen überzeugt er mit kompakter Struktur, feiner Textur und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein mit Geschichte, Charakter und erstaunlichem Reifepotenzial – geschaffen für die Ewigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdelana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444722508107,"sku":"139130","price":87.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/vinedossingularespareddeloscurasfreigestelltwebp-611.webp?v=1780914323","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/juan-valdelana-finca-la-pared-de-los-curas-2021","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}