{"product_id":"ekam-2020-castell-d-encus","title":"Ekam 2020 - Castell d´encus","description":"\u003cp\u003eBlassgrün mit olivfarbenen Reflexen präsentiert sich dieser außergewöhnliche Wein im Glas. Die Verbindung von \u003cstrong\u003eSchieferböden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHöhenlagen der Pyrenäen\u003c\/strong\u003e und sorgfältiger Handarbeit verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter. \u003cstrong\u003eHandgelesene Trauben\u003c\/strong\u003e aus eigenen Weinbergen bilden die Grundlage dieses Weines. Ein kleiner Teil wird mit \u003cstrong\u003eEdelfäule (Botrytis)\u003c\/strong\u003e geerntet, was zusätzliche Komplexität und aromatische Tiefe erzeugt. Nach einer schonenden \u003cstrong\u003eKaltmazeration bei 15 °C\u003c\/strong\u003e erfolgt die Vinifikation in kleinen Tanks, um die Frische und Ausdruckskraft der Trauben optimal zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Besonderheit ist die Verbindung von \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e mit einem kleinen Anteil \u003cstrong\u003eAlbariño\u003c\/strong\u003e. Zusätzlich durchläuft ein Teil des Weines eine \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e, die für einen natürlichen Säureabbau sorgt und dem Wein mehr Fülle und Geschmeidigkeit verleiht. Mit seiner Herkunft von den steinigen Schieferlagen der Pyrenäen zeigt dieser Wein eine beeindruckende Kombination aus Frucht, Mineralität und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie es für große Rieslinge typisch ist, gewinnt er mit weiterer Flaschenreife kontinuierlich an Tiefe und Vielschichtigkeit. \u003cstrong\u003eBesonderheiten:\u003c\/strong\u003e Schieferboden · Handgelesene Trauben · Teilweise Botrytis-Lese · Riesling mit Albariño-Anteil · Teilweise malolaktische Gärung · Großes Reifepotenzial\u003c\/p\u003e","brand":"Castell d'Encus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444643373387,"sku":"108010","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/castell-d-encus-ekamwebp-288.png?v=1780060063","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/ekam-2020-castell-d-encus","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}