{"product_id":"dominio-de-la-vega-reserva-especial-rose-brut","title":"Dominio De La Vega Reserva Especial Rosé Brut 2021","description":"\u003cp\u003eEin moderner Spitzen-Cava, wie er im Buche steht – und ein Rosado dazu. Die Trauben werden \u003cstrong\u003efrüh morgens im August von Hand gelesen\u003c\/strong\u003e, direkt aus den Parzellen \u003cstrong\u003eLa Vega und Tornel\u003c\/strong\u003e in Campo Arcís. In der Bodega kühlt man sie zunächst ab und verarbeitet sie mit einer \u003cstrong\u003eschonenden pneumatischen Presse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Cava wird ausschließlich der \u003cstrong\u003eVorlaufmost\u003c\/strong\u003e verwendet – die ersten \u003cstrong\u003e58 % des ohne Pressung gewonnenen Mostes\u003c\/strong\u003e. Er bringt besonders hohe Extraktwerte und viel Frucht. Nach einer \u003cstrong\u003e6-stündigen Kaltmazeration bei 10 °C\u003c\/strong\u003e fermentiert der Most \u003cstrong\u003e15 Tage bei 16 °C\u003c\/strong\u003e im Edelstahltank. Anschließend folgt die zweite traditionelle Flaschengärung: \u003cstrong\u003emindestens 20 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Geduld, die man schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist deutlich \u003cstrong\u003efruchtbetonter als viele Spitzenschaumweine anderer Regionen\u003c\/strong\u003e – ohne dabei an Eleganz zu verlieren. Feine Verperlung, runder Körper, langer Abgang. Einfach ein rundes Vergnügen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio De La Vega","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444639605067,"sku":"100580","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/cava-reserva-especial-rose-nvwebp-205.webp?v=1780054816","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/dominio-de-la-vega-reserva-especial-rose-brut","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}