{"product_id":"dehesa-de-luna-mazuelo-2019-bio","title":"Dehesa de Luna Mazuelo 2019 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMazuelo – die Antwort auf den Klimawandel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Klimawandel ist längst keine theoretische Diskussion mehr, sondern Realität im Weinberg. Auch \u003cstrong\u003eDehesa de Luna\u003c\/strong\u003e musste auf die steigenden Temperaturen reagieren und neue Wege gehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend viele Weingüter versuchen, bekannte Rebsorten an veränderte Bedingungen anzupassen, entschied sich Dehesa de Luna für einen konsequenteren Schritt: den Fokus auf \u003cstrong\u003eMazuelo\u003c\/strong\u003e. Die spät reifende Rebsorte, in Spanien auch als \u003cstrong\u003eCariñena\u003c\/strong\u003e und in Frankreich als \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e bekannt, fühlt sich in warmen und trockenen Regionen besonders wohl und zeigt hier ihr volles Potenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStatt gegen die Natur zu arbeiten, setzt das Weingut darauf, mit ihr zu arbeiten. Ein Ansatz, der Respekt verdient – und spannende Weine hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm höchste Qualität zu erzielen, werden die Erträge stark reduziert. Neben einem konsequenten Rebschnitt kommt eine grüne Lese zum Einsatz, bei der überschüssige Trauben entfernt werden. Das Ergebnis sind konzentrierte, charaktervolle Trauben und eine Produktion von lediglich \u003cstrong\u003e3.300 Flaschen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer schonenden Mazeration und temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein für \u003cstrong\u003ezehn Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e, die bereits einmal belegt wurden. So erhält er zusätzliche Struktur und Komplexität, ohne dass die Frucht in den Hintergrund tritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau das ist die Philosophie von Dehesa de Luna: Das Fass soll begleiten, nicht dominieren. Im Mittelpunkt stehen die Primäraromen und der Ausdruck der Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein begeistert mit intensiven Noten reifer schwarzer Früchte, balsamischen Anklängen und einem Hauch wilder mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und gleichzeitig ausgewogen, mit lebendiger Säure, reifen Tanninen und bemerkenswerter Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin moderner Wein aus einer Rebsorte, die in Zeiten des Klimawandels vielleicht wichtiger wird als je zuvor.\u003c\/p\u003e","brand":"Dehesa de Luna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444723294539,"sku":"166055","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/dehesa-de-luna-mazuelowebp-898.webp?v=1780924192","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/dehesa-de-luna-mazuelo-2019-bio","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}