{"product_id":"chant-des-pierres-2019-domaine-de-montahuc","title":"Chant des Pierres 2019 - Domaine de Montahuc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChant de Pierres – eine Hommage an das Terroir von Saint-Jean-de-Minervois\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChant de Pierres\u003c\/strong\u003e, frei übersetzt „\u003cstrong\u003eDer Ruf der Steine\u003c\/strong\u003e“, ist weit mehr als nur ein Weinname. Er ist eine Liebeserklärung an das einzigartige Terroir von \u003cstrong\u003eSaint-Jean-de-Minervois\u003c\/strong\u003e im Languedoc. Die bis zu 60 Jahre alten Reben wachsen auf einem kargen Kalksteinplateau auf rund 300 Metern Höhe. In Verbindung mit dem mediterranen Klima entstehen hier Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Vinifikation zeichnet \u003cstrong\u003eJulián López-Peidro\u003c\/strong\u003e verantwortlich, den viele bereits von seinem erfolgreichen spanischen Projekt bei Chozas Carrascal kennen. Auch hier verfolgt er einen kompromisslosen Qualitätsansatz und verbindet moderne Kellertechnik mit einem tiefen Verständnis für das Terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Teil des Weins wird im \u003cstrong\u003eBetonei\u003c\/strong\u003e vergoren, der andere Teil im Edelstahltank unter kontrollierten Temperaturen und unter Ausschluss von Sauerstoff. Anschließend reift der Wein für zwölf Monate in französischen Barriques, die bereits mehrfach belegt wurden. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Wein an Komplexität und Struktur gewinnt, ohne von Holznoten dominiert zu werden. Stattdessen bleibt die Frucht stets im Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein moderner, präziser Rotwein mit beeindruckender Balance. Kraft und Konzentration treffen auf Frische und Mineralität. Trotz seiner bereits heute bemerkenswerten Trinkreife besitzt der Wein ein erhebliches Reifepotenzial. Der Winzer selbst geht von einer Entwicklung über mindestens 15 Jahre aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen, den Wein etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss zu karaffieren. Mit etwas Luft öffnet er sich deutlich und zeigt seine ganze aromatische Vielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin charaktervoller Wein, der eindrucksvoll zeigt, wie moderne Weinbereitung und großes Terroir zusammenfinden können.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Montahuc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444714152267,"sku":"154230","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/domaine-de-montahuccdp19freigestelltpng-962.png?v=1780926055","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/chant-des-pierres-2019-domaine-de-montahuc","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}